开州区多举措推进营养改善计划科学化实施

近年来，开州区坚持精准施策，注重统一管理，统筹推进营养改善计划科学化实施，农村少年儿童身体素质明显增强，营养不良状况得到根本改善。

一是狠抓责任落实，让学校尽心。建立集中用餐陪餐制度和校园食品安全责任追究制度，细化“校长—分管副校长—安稳办主任—食堂负责人”四级监管职责。指导家校、供销双方签订食品安全责任书11.3万份，联合市场监管局、乡镇卫生院开展食堂安全应急演练，组织食堂从业人员开展技能培训和警示提醒，进一步规范操作行为和增强安全意识。深入实施“明厨亮灶”工程，依托监控探头、电子屏幕全方位展示食堂操作过程，确保加工环节透明可视。

二是加大经费投入，让家长安心。投入资金数百万元，推动实施农村薄弱学校改造、偏远学校食堂新改扩建工程，添置功能设备和拓展用餐场地，确保满足师生每日供需条件。投入资金200余万元，加快推进21所校园食堂标准化建设，实现加工、储藏、操作等六大功能分区和视频监控全覆盖。严格按照就餐学生人数1：100比例标准，配齐配足食堂从业人员，加快校园食堂不锈钢化、电气化改造，重点打造提炼职教中心、云枫初中等一批食堂文化，推动校园食堂等级量化不断提升。

三是注重过程管理，让学生开心。完善食品原辅材料采购配送制度，实行供应商登记备案管理，加强食材从源头到餐桌全链条监控。公开公示食材及原辅材料招投标环节，对119家供应商动态执行定点供应退出机制，逐步精简优选配送单位数量和质量。明确“采买、供应”双方权责义务，督促供应商缴纳履约保证金、购买食堂安全责任险，进一步规范经营行为。坚持“荤素搭配、品种多样”基本原则，每周科学制定带量食谱，让学生从“吃饱吃好”向“吃得营养均衡”转变。

四是从严监管问责，让社会放心。督促学校严格落实食品安全“周报、季查、年检”制度和财务分账核算制度，定期明示营养改善计划专项资金走向，主动接受师生和社会各界监督。联合市场监管等部门开展校园食品安全专项整治，从严从重惩处操作不规范、卫生不达标、台账不明细等行为3起。充分发挥内审监督作用，重点对大规模学校、群众反映突出学校、校长交流任职学校进行全盘审计和专项审计，坚决防止克扣、截留、挤占和挪用等现象发生，确保资金使用安全规范。