李光耀35年前的重庆之行：菜单上有担担面等小吃
当年参与接待的一位工作人员和厨师，回忆了李光耀访渝的点点滴滴
1980年11月，李光耀曾到重庆访问过。那次重庆之行，李光耀登上鹅岭公园观看了山城美景，游览三峡等。
昨天，重庆晨报记者独家采访了当年的两位亲历者。一位是当年的厨师，一位是参与了接待的工作人员，他们回忆了35年前的点点滴滴。
讲述人：林伟国 “李光耀始终面带微笑，非常有气质”
“他穿着一套深色西装，下飞机前挥手致意，始终面带微笑，非常有气质，神采奕奕。”昨天，市外事侨务办公室，干了36年外事工作的林伟国回忆起了李光耀与重庆之缘。
林伟国今年61岁。1980年11月的一天，根据中央政府的安排，李光耀到访重庆，林伟国当时26岁，刚到市外办秘书科工作不到一年。
“李光耀要来重庆访问的通知，大概是提前一周才得知的，比较突然。现在的市外事侨务办公室原来叫市人民政府外事办公室，那时只有20来人，听到新加坡总理李光耀要来，绝对是全体总动员准备。”林伟国说，在前期的准备中，他负责印送请柬、菜单等工作。“请柬菜单是在嘉陵印刷厂印制的，当时是需要保密的。”
李光耀来重庆前，先访问的是云南省昆明市。11月的重庆大多是有雾的，林伟国回忆，李光耀到重庆访问期间，每天都是晴天。“记得李光耀抵达时是下午，天气很好，他乘坐的专机准点抵达重庆白市驿机场。”
李光耀下榻的宾馆潘家坪国宾馆，就是今天的渝州宾馆。所有随行人员也一同入住。
当天为李光耀一行设立的国宴在渝州宾馆举行，一共有5桌。林伟国和空军专机机组人员一桌，“都是10人一桌，依稀记得有8个冷碟，8个热菜，还有甜点和水果。菜品很精致，我对甜品叶儿粑印象深刻，外面的皮是用广柑叶子包起来的，糯米黏度刚刚好，香味四溢。”
鹅岭公园当时是看重庆全景的好地方，“李光耀第二天去了鹅岭，俯瞰山城。”
讲述人：陈继华 “李光耀对重庆美食非常喜欢”
67岁的陈继华，已经做了解放碑鑫麻抄手11年的老板。在人来人往的用餐时间，很少有客人会留意他。更没有人知道，他曾经在35年前为当时访问重庆的新加坡总理李光耀烹饪过5顿饭菜。11年前，陈继华在长江上可谓鼎鼎有名，因为他是重庆长江轮船分公司唯一的行政总厨。
“那是我接待过的最高规格领导人，‘一级任务特级保卫’，这是我接到的仅有八个字的通知。”陈继华说，他是在李光耀来重庆的一个月前就接到任务了。
“我记得船是东方红49号，白蓝相间，是当时长江上最好的客船。为了接待李光耀，公司专门改造了船舱，把两间二等舱改成了一个套房，一间是卧室，一间是客厅。”改装轮船的同时，15套94头的青花瓷餐具，正从江西九江运往重庆。
陈继华说，当时的菜单是他拟定的，“光菜单就提供了七八份，每一份的菜式都不一样。”
掰着指头一一数来，陈继华说，他一共为李光耀做了5顿饭。船是从重庆到宜昌，但因为修三峡大坝，李光耀总理一行在湖北陡山沱就下了船。
启航后的工作是高度紧张的，“除了晚上休息，我一分钟都没有离开过厨房。”陈继华说，所有的菜式，都是他亲自决定，亲自烹饪。
究竟有哪些菜入选了李光耀的菜单呢？担担面、山城汤圆、干烧鱼、鸡汁抄手、干煸鳝丝……这些重庆人熟悉的家常小菜和小吃，都榜上有名。“每餐都是中西搭配，以中餐为主，当然也少不了重庆特色的食物，但不多，每餐只有两三道。”
每道菜做好后，陈继华都会亲自试菜，口味不能有一点偏差。摆盘完毕的菜肴则通过厨房小电梯，直接从1楼厨房送到3楼的餐厅内。因此在两天的航程里，陈继华从来没有见过李光耀本人。
“我们都是通过菜交流，我发现每餐烹饪的重庆家常菜，李光耀一行人都吃了不少，这说明他对重庆美食是非常喜欢的。”陈继华说。
李光耀15年前要求 新加坡关注中国西部
“大概是在2000年时，李光耀就提出新加坡政府和企业要关注中国西部地区的巨大潜力，他已经意识到中国沿海地区经济将向西部地区转移。”昨晚，新加坡报业控股集团中国市场总监陈寿章说。
新加坡报业控股集团旗下有包括《联合早报》在内的20余家报纸和杂志，陈寿章曾担任过《联合早报》重庆分社副社长等职务。
正是在李光耀的关注下，《联合早报》开始致力于中国西部地区尤其是重庆经济社会发展的报道，在重庆和新加坡之间架起一座沟通的桥梁。
2001年，经外交部批准，《联合早报》重庆分社设立，由此重庆成为继北京、上海、广州之后第四个可设外国媒体常驻机构的城市。
“之前新加坡人对重庆基本上没概念，更谈不上了解。由于我们常驻重庆后，增加了重庆基础建设、社会发展、经济发展等方面报道的力度，大家开始关注起重庆。这也是我们的主要想法，帮助新加坡更好的更深入的了解重庆。”
据统计，目前新加坡在重庆投资的企业已达212家，已成为重庆第二大外资来源地。
记者 欧阳玉姝 报道