重庆在冷雨中迎来“立冬”节气 满大街又飘来羊肉香

　　立冬了，市民到超市购买新鲜羊肉。 本报记者 苑铁力 摄

　　昨日细雨绵绵，逛街的市民全身包裹避风避雨。本报记者 雷键 摄

　　昨日立冬，满大街又飘出了羊肉的香味。重庆晨报记者发现，不少餐馆纷纷开始增加羊肉菜品，而一年一度的超市羊肉大卖也拉开了序幕。

　　餐馆纷纷推出羊肉菜品

　　昨日，记者在江北、南坪、渝北等社区餐饮街看到，不少社区餐饮店都增加了羊肉品种，有的在门口挂出了卖羊肉的牌子，有的在菜单上新增加了羊肉菜品。

　　在渝北金岛花园，一家原本卖老鸭汤汤锅的店，现在也换成了卖羊肉汤锅。记者了解到，老板都是同一人。老板说，他们是“换牌子不换人”，夏天卖老鸭汤，清热；冬季卖羊肉汤锅，御寒。灵活处理，顾客才不会厌倦。

　　不少火锅店以前只有鲜牛肉、麻辣牛肉、酱牛肉，现在也增加了鲜羊肉卷、带皮羊肉、羊肉饺子等菜品。

　　在南坪双峰山路社区美食街，一家原本卖渝东南风味中餐的餐馆，最近也卖起了具有渝东南风格的酸汤羊排、羊肉萝卜丝。而隔壁卖鱼火锅的也推出了养生羊肉汤锅。“我们今天准备了两只羊，汤锅价格从68元到128元不等。”该店负责人表示。

　　农家乐烤全羊预订排队

　　羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。

　　随着立冬的到来，市郊的农家乐几乎全部都推出了烤全羊、烤乳猪、烤鸡等烧烤类产品，需要排队预订。“我们天天都要预订，一天要预订二三十桌，周末更是近百桌。”位于渝北空港的某农家乐负责人谭先生表示，他们的烤全羊、烤牛头是一大特色。

　　据了解，目前，我市各大农家乐的活羊基本上每斤都卖到了30—40元。随着吃烤全羊的人增多，各大农家乐纷纷从今日起推出了冬至促销，提前预订活羊，价格还有优惠。

　　“冬季烧烤是旺季，立冬后，农家乐的烤全羊就非常火爆了。”市农家乐产业协会秘书长赵琴表示，星级农家乐都有自己的金牌烧烤大师，烤全羊就是他们最拿手的技艺，加上不同农家乐的活羊来源渠道不一样，因此价格也有所差别。

　　超市羊肉大卖拉开序幕

　　超市也纷纷开启过冬模式，最典型的就是增加了不少羊肉类别的产品。

　　记者在重百、新世纪、家乐福等超市看到，都已经推出了熟羊肉、鲜羊肉、全羊腿等，吸引了不少顾客购买。

　　记者在永辉超市观音桥店卖羊肉的柜台看到，柜台上的熟羊肉、羊杂看起来熟透了，非常诱人，而旁边还有一个不锈钢大桶，里面盛了一大桶热气腾腾的羊肉汤。

　　而展台上还有一个温馨提示：凡购买羊肉、羊杂系列500克以上，送羊汤配菜一份。

　　重庆的冬天还要下月中旬才到

　　本报讯 （记者 王珊）昨日立冬，深秋重庆将逐日朝冬季迈进。据市气象台最新预测，今明两天，最低气温将跌至4℃，海拔高于1200米的高山地区有望飘雪。后天，天气再度上演逆转，秋阳回归，最高温会快跑至16℃。

　　“我穿着秋裤，身披羽绒服，你告诉我，不好意思，这是在秋天？”虽然是个段子，但这确实是重庆天气的真实写照。连番几轮降温，未能将重庆送入冬季，反倒是让不少人果断地穿上秋裤。

　　昨天，重庆在低温冷雨中迎来了“立冬”。市气候中心表示，立冬后，重庆天气将由秋向冬过渡，气温逐渐走低，但距离真正的冬天，还有一段距离。

　　从气候学标准来看，当日平均气温稳定低于10℃之后，才是入冬。数据显示，我市常年入冬时间在11月底至12月初，其中主城入冬的常年日期为12月中旬；而常年最早入冬的则是城口，平均日期为11月10日。

　　气象资料显示，在本轮强降温过程结束后，重庆各地气温还将出现一波短暂的反弹。也就是说，冷暖空气还将继续博弈。在此过程中，尽管已立冬，但我们还得继续待在深秋之中。

　　未来三天具体预报：

　　今天：主城，中雨转小雨，气温10～11℃；全市，小雨，气温7～13℃。

　　明天：主城，中雨转小雨，气温10～12℃；全市，小到中雨，气温7～14℃。

　　后天：主城，多云转晴，气温10～16℃；全市，多云，气温8～18℃。

　　立冬饮食调养可“少咸增苦”

　　据新华社电 “立冬补冬，补嘴空”。营养专家提醒，此时节公众调养可温补；饮食宜多吃苦味食物，注意“少咸增苦”。

　　立冬后天气日益寒冷，正是进补的好时节。营养专家李艳玲指出，立冬进补的目的，是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，滋阴潜阳。调养应食补、药补相结合，以温补、平补为宜，可选择鸡肉、羊肉、梨、栗子等食物，同时多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物，以预防心血管等疾病。

　　李艳玲特别提醒，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。若咸味吃多了，会使心阳力量减弱。“少咸增苦”，可补肾固精，补益心脏。所以应多食些苦味的食物，以助心阳。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、橘子等。