供给能力下降 猪肉价格逆势上扬

重庆晨报讯 记者 王秋思 夏季是猪肉消费淡季，通常肉价都会下降，但近日重庆晨报记者走访市场发现，从5月底以来，我市猪肉价格连续上涨。

   超市猪肉没敢涨到位

   前两天，重庆新世纪超市的肉类采购部门才新进了一批白条猪肉，进价21.6/公斤。而在月初，白条猪的进价才19.3元/公斤。短短20天时间涨了接近12%。

“就是这20天，我们零售价都微调了4次。”新世纪超市猪肉采购负责人告诉记者。

该负责人说，通常进价涨了零售价格也要跟着涨。算上超市的物流、人工和损耗，猪肉精纤排从月初的18元/斤涨到24元/斤，精三线从月初的每斤11元涨到每斤14元。但是新世纪旗下的大部分社区超市“没敢涨到位”，就是怕消费者接受不了。

“现在是会亏一些毛利，但我们预计这波涨势最多还会持续1个月。”该负责人说。

早卖20天他亏了1万多

“真的没想到，猪肉价格会涨。”垫江县生猪养猪大户孙坤告诉记者，前两年猪肉价格都一直在低位徘徊，平均价格在12~13元/公斤。

眼看着今年6月初生猪收购价格已经涨到了14元/公斤，没想到月底涨到了15.5元/公斤。

“好几年没看到超15元的收购价了，有点兴奋。”孙坤说，他判断收购价没有上升空间了，才把养殖场里已经足栏的40头肥猪卖掉了。

7月18日后，肉价不仅没有和往年一样走低，反而开始暴涨。“上个月还在高兴自己卖了个好价格，现在看来是亏大了。”孙坤说，今日的生猪价格已经涨到了17.8元/公斤，算下来每公斤少卖了2.3元。孙坤给记者算了笔账，按照每头足栏猪125公斤来计算，就因为卖早了20天，孙坤这40头猪亏了1.15万元。

猪肉供给能力继续下降

“除了重庆，我们的猪肉主要来自于云南、浙江和山东。今年的市场波动我们认为更多是外省市的大型养殖户趁着市场行情走好，压栏惜售。”新世纪的相关负责人说。

而市商委的分析认为，7月白条猪批发价格或上行，主要是由于生猪存栏进一步下降，猪肉供给能力继续下降。如果猪肉价格持续上涨，不排除引发养户压栏惜售。

据农业部监测2015年5月4000个监测点生猪存栏环比降0.2%，同比降9.8%，能繁母猪存栏环比降1.2%，同比降15.5%。