2020光盘行动｜自助餐勤拿少取，客人基本都能“光盘”
周五晚上的餐饮店总是很热闹。8月14日傍晚6点，上游新闻·重庆晨报记者在渝北区新光天地看到，不少餐饮店已经满座，甚至有人拿着号码牌在休息区等位。
在一家自助烤肉店，店里的几十种生食、熟食、小吃、面点、酒水、冷饮等早已备好，种类丰富。前来就餐的客人逐渐将位置坐满，有人端着餐盘排队挑选自己爱吃的食物，有人拿着夹子给家人烤制食物，颜色缤纷、口味多样的冰淇淋则虽受小朋友的青睐。
在附近工作的林女士和闺蜜一起来此用餐，取餐时，闺蜜看到有炒蟹，赶紧叫林女士过来取，“你不是最爱吃这个么？”林女士接过闺蜜递过去的餐盘，取了三块蟹肉。“喜欢吃为啥不多拿点？”面对闺蜜的询问，林女士笑着说，先吃着，还想吃的话再来拿。
像林女士这样取餐有度的客人并不在少数，大学生陈炜（化名）和沈凡（化名）相约来吃自助餐。两个男孩子胃口不错，大盘小盘拿了不少肉类和甜品，随着餐盘见底，两人商量着再去取一点吃的。陈炜说：“我吃不了多少了，你少拿点。”沈凡去拿了两小份甜品，“打扫战场”后，酒足饭饱，食物基本“光盘”，两人开心地拿着押金单走向门口的吧台。
上游新闻·重庆晨报记者留意到，在进店付款时，吧台上有一个“光盘行动”的卡牌，上面标着“为避免浪费现象，请用餐后凭押金单到此退取……”“请少拿、勤拿，请勿浪费食材。”“每浪费100克另加收10元（以此类推，包括酒水、饮料）”等，提醒客人别忘记“光盘”。
“现在客人用餐，绝大多数都会按自己的需求取菜，很少有浪费、剩菜的情况。”店员唐先生告诉上游新闻·重庆晨报记者，客人来就餐时，店员会告知他们简单的用餐须知，其中就有提醒文明、按需取餐，同时广播也会有提醒。“偶尔会有小朋友对自己的食量估计不准，拿多了食物，最后吃不完。”
这家烤肉店营业两年左右，唐先生称，肯定有客人因为剩菜太多而取不回押金，但这比例真的很小。“当我们去告知他浪费太多情况时，对方看到桌上剩下的食物，也会不好意思地表示是自己不小心拿多菜了。”唐先生回忆，这种情况一个月可能也就一两次。
“最近公司在制作新的标识牌。”唐先生表示，等标识牌制作出来，就会挂在店里多个醒目的位置，提醒客人用餐时“勤拿少取”，记得“光盘”。
上游新闻·重庆晨报 钱也
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