公路边的农家菜更好吃?小心有毒!

22.06.2021  14:15

第1眼消息,不少市民朋友可能都干过这件事,开车到郊外,看到路边蔬菜青翠可爱,就直接买几斤带回家。那么,问题来了,直接在菜地附近购买的蔬菜是不是新鲜又安全?

重庆市农业农村委发布的《农产品质量安全与营养健康科普小读本》给出答案:直接在菜地附近购买的蔬菜一般比较新鲜,这从蔬菜外观上也比较好分辨,但是 是否安全,就不一定了

调查显示:

靠近公路两侧的蔬菜的 铅含量 远远高于远离公路的蔬菜!

划重点:

大家知道,自然生态环境中的一些重金属元素和有害物质可以通过食物链,在不同的生物体内吸收后逐级传递,不断积聚,使其浓度逐步提高,这就是生物富集现象。

以重金属铅为例,人体中铅的含量高,会造成人体造血、神经系统和肾脏的损伤。由于环境中的铅在土壤中是以凝结状态存在的,因此蔬菜通过根系吸收的铅不多,蔬菜主要是通过叶片从空气吸收铅。

所以,蔬菜中铅的富集量以叶菜最高,其次是根、茎和果菜。

温馨提示: 不应购买公路边菜地生产的蔬菜!

原标题:公路边农家菜更好吃?不一定,有毒!

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