从不羁少年到准接班人 他的人生不断在转型

▶曾曦：重庆清华餐饮连锁集团董事长助理

重庆晨报记者 许星 报道

作为一名准接班人，重庆清华餐饮连锁集团董事长助理曾曦说年幼的自己很叛逆，幸运的是，在父母爱的感化下，他幡然悔悟，才有了今天的自己。

今年30岁的他，还有不到三年的时间就将接过父亲的接力棒。于他而言，清华餐饮正处在新的历史转型期，唯有不断地奋力向前，才能成为市场的赢家。

按照父亲制定的“退休”时间表，曾曦还有不到3年的时间就将成为重庆清华餐饮连锁集团的接班人。但是要成为一名合格的接班人，曾曦认为自己还有很多方面需要提高。

20年前，当父亲创业开出第一家火锅店的时候，曾曦见证了父亲的辛苦，也见证了父亲是如何一步步把餐饮做成事业的。而在20年后，当自己进入接班倒计时时，曾曦突然发现，自己其实也正走在一条创业的路上，自己更像是一个创二代。

父母的爱，让他转变

曾曦今年刚好30岁。牛仔裤、蓝T恤，头发纹丝不乱，看上去落落大方。他告诉我们，自己大学念的是思想政治专业，党龄已经8年。

曾曦说自己的故事应该从初中说起，因为那是另外一个“曾曦”。

曾曦说，尽管从小读的都是名校，但他非常叛逆，根本不想念书。中考的时候，他只考出了365分的成绩。这样的分数让他无比沮丧，最后选择了到铜梁读高中。原本以为远离主城，自己能有所改变，但在铜梁，曾曦的表现同样不好，正当他对学习完全心灰意冷的时候，父母做的两件事情彻底改变了他。

曾曦至今还记得，在铜梁读书的那一年，母亲每周都会从主城带饭菜来看望自己。那个时候，母亲不会开车，每次都是乘坐长途车来，赶在中午前把饭菜交给自己，随后又乘长途车返回主城。曾曦说，每次把母亲送到车站，看到母亲乘车离开后，自己都会情不自禁地流下泪水。高一期末考试结束后，父亲赶到铜梁来帮曾曦收拾行李。当时，看着父亲扛着两个编织袋走在烈日下的背影，曾曦终于痛下决心要好好读书。

从铜梁转学回到主城，曾曦通过两年认真学习，最终考上了重庆师范大学思想政治教育专业。对于曾曦来说，当时大学选择思想政治教育专业，目的是希望毕业后能从政，考取公务员。

2009年毕业后的三个多月，曾曦在家认真复习，并参加了当年的公务员考试，但遗憾地以几分之差落榜。这个时候一道选择题摆在了他的面前：是继续复习，明年再考公务员，还是到父亲的企业上班？曾曦最终选择了后者。

基层锻炼，让他成长

2009年11月，曾曦正式进入父亲的企业重庆清华餐饮连锁集团上班。对于他来说，这家父亲已经为之奋斗了20年的企业正处在历史的第二次转型期。

1995年，曾曦的父亲曾清华在七星岗开出了第一家以清华命名的火锅店，之后火锅店规模迅速扩大，最好的时候，全国加盟店就有200多家。然而随着火锅行业的竞争加剧，曾曦的父亲开始了第一次企业转型——从火锅转到中餐，而清华大酒楼一直经营至今。

曾曦上班后，首先是跟随姑妈学习餐饮管理。当时，姑妈主要负责朝天门的酒楼经营，曾曦主动提出要到基层锻炼。在他看来，只有从基层做起才能全面了解企业运作的真实情况。为此，曾曦从服务员到收银员，从驾驶员到采购员，酒店里面的大多数工种都亲自做过。之后，曾曦开始涉足加盟这一块，这让他对餐饮店的开店流程又有了进一步了解。

在对整个酒楼运营熟悉后，曾曦开始将自己的精力转移到集团的多元化业务上。当集团在西三街运营农副产品市场的时候，曾曦参与到市场的管理和招商中；当集团涉足红酒的时候，曾曦负责红酒公司的运营；而成立于去年10月份的《重庆美食》杂志，则在父亲的指导下由曾曦负责其日常运营。

在曾曦看来，参与集团的多元化业务不仅让自己熟悉了整个集团的业务架构，而且对集团运营也更加了解，为自己后面的接班打下了基础。

接班压力，让他奋进

曾曦说，父亲会在2018年年满60岁时退休，而这个时间距现在不到三年，这让他的压力陡然增加。

为了企业的可持续发展，寻找集团新的利润增长点，同所有这个时代的年轻人一样，曾曦把目光瞄准了互联网。他说，自己有一款产品即将上线，这是一个叫“爱码帮”的外卖品牌，针对的目标群体是上班族，通过线上订餐来开辟自己的大众消费市场。曾曦说，爱码帮是清华餐饮集团旗下的第一个餐饮子品牌，而这是集团转型走出的第一步——希望创立一个无论从菜品设计、装修风格，还是服务理念上更接近年轻人喜好的大众品牌。

如今，对于曾曦来说，不仅要抓集团的转型，还要兼顾红酒、农副产品市场管理、杂志运营等多元化业务的管理，这让30岁的他感到责任重大。而想到还有三年左右的时间就要接替父亲成为清华餐饮掌舵人，曾曦坦言自己一直在接班的路上奋进前行。