彭水县中小学食堂安全管理五个100%

一是 学校食堂持证率100%。加大资金投入力度，扎实推进学校食堂升级改造和规范化建设，全县183家学校食堂已全部获得《餐饮服务许可证》。 二是 监督检查率100%。全面落实春、秋两季学校食堂例行检查和片区责任制，出动执法人员382人次，检查学校食堂423家次，发现隐患23起，下达责令整改通知书14份。 三是 量化评级100%。严格按照餐饮服务食品安全监督管理量化分级管理要求，对全县学校食堂实行量化分级管理，全县183家学校食堂评级均达到B级以上，其中A级8家。 四是 食品安全管理员培训100%。对全县学校食堂食品安全管理开展不少于40小时的安全管理培训，将《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务操作规范》等内容纳入培训内容，全年共培训学校食堂食品安全管理员379人次。 五是 学校食堂监管档案建立100%。认真收集整理学校食堂许可信息、现场检查情况、违法行为查处情况、量化评级情况等内容，建立学校食堂监管档案183卷。