2020光盘行动丨吃火锅菜点多了咋办?打包渐成年轻人风尚

14.08.2020  13:42

8月13日傍晚6点,夜色刚刚降临,江北区大石坝附近的火锅店就开始红火起来。

重庆人嘛,最爱的还是火锅,有外地朋友来重庆,第一时间想到的也是火锅……”上游新闻·重庆晨报记者看到,沿街的火锅店几乎满座,有的火锅店在门口摆放着凳子和水果,供顾客排队等候。

张女士和朋友走进渝乡海棠火锅店,毛肚、鸭肠、黄喉、腰片、藕片、莴笋头……“我们5个人,共点了4份荤菜5份素菜,还有1份小吃。”张女士坦言,吃火锅这样点并不算多,她与朋友认为吃完再加,避免浪费。

该店刘店长告诉记者,一般来说外地人在点菜时比较谨慎,不会多点。相比而言,重庆人在邀请朋友吃火锅时,因担心不够吃,容易多点。

我们店对服务员进行过严格的培训,当遇到特别‘豪气’的顾客时,如果点太多,会进行提醒。”刘店长表示,大多数顾客是理解的,但还是有部分顾客坚持要多点菜。遇到吃不完的,我们的服务员会建议将底料或者还没有下锅煮的菜打包带走。

不远处,烫九秒鹅肠王火锅店向记者展示了他们的菜单,在最受欢迎一栏里:毛肚分为大份和小份,大份49元,小份29元。“我们针对点菜率最高的毛肚,做了两个份量,提供给不同需求的顾客。”老板曹女士表示,食客可以根据自己的人数和食量选择,避免造成不必要的浪费。

老板,这些菜我们不煮了,你帮我们打包吧!”在另一家火锅店,准备离开的朱女士,叫来老板将剩下的一份酥肉和一份素菜进行打包。

朱女士告诉记者,今天是和朋友聚餐,煮在锅里的菜基本吃光了,还有些素菜没有下锅,丢了太浪费,于是决定打包。酥肉和素菜拿回家再加工,下一顿还可以吃。

“节约是我们的传统美德, 打包已经成了年轻人的消费习惯,太正常不过了 。”朱女士和朋友告诉记者,火锅也可以打包,包括底料和配菜都可以。她说,相信无论是外地人还是本地人,都能理解这种行为,“节约不是抠门,浪费不是大度。

上游新闻·重庆晨报记者 付迪西 实习生 刘宁

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