寒风中等吃羊肉一桌难求 其实排队吃的就是个感觉
羊肉汤是重庆人过冬至的必备佳肴。重庆晨报记者 苑铁力 摄
昨日，渝中区一羊肉馆门前，吃羊肉的市民排起了长队。重庆晨报记者 杨新宇 摄
羊肉性热，吃了不怕冷。所以，冬至吃羊肉，成了重庆人的传统习俗。昨天晚饭时分，各大羊肉馆的门前排起了长龙，吃货们在瑟瑟寒风中排队等号、毫无怨言。
其实吃羊肉御寒，并不是冬至那一天吃了才有效，早几天晚几天都可以，可大伙为何还是任性地在餐馆门口排队等候？
昨日冬至，中午12点过，多家羊肉馆已经弥漫着热腾腾的雾气，羊肉香味四处飘散。重庆晨报记者兵分两路，从中午开始，分别探访了市内多家羊肉馆。晚餐时分，各家羊肉馆的生意只能用一个词来形容——火爆！
武隆李家羊肉村老板李顺告诉记者，他们店平时一天卖10-20只羊，这几天，他们平均每天要杀70-80只羊。而其他的如百家羊肉馆、山城羊肉馆等，这两天的羊肉都已经提前两天采购，销量是平时的数倍。
晚上一桌难求、排队等放号
晚上6点，九坑子的百家羊肉汤锅店人声鼎沸，没有一个空位。“你们几位，先把号排起，一会根据号数来安排座位。”老板一边热情招呼，一边递给记者一张纸片，上面写着“20”。
离其不远的另一家羊肉汤锅店也是相同的场景，过道都摆了五六桌。由于排队等待的人太多，可以供等待市民休息的位子太少，不少等着吃羊肉的市民只能站着。
“已经拿到40多号了，估计要等到八点多翻台了。”正在排队的李先生告诉记者，他和朋友6点下班就直奔羊肉汤馆，原以为来得很早，到了后才发现已排起了长龙。
“哎，真的是一桌难求啊！”李先生忍不住感叹，其他地方很可能也是如此，只好耐心等待了。
不仅是九坑子，记者电话咨询了较场口、大竹林、加州花园附近的羊肉汤馆，都已经是排队等翻台的节奏。甚至有的电话压根就没人接听。
吃完还要打包一份
“老板，给我多加点汤哦，锅底要干了。”在汪家桥的一家资阳羊肉汤锅店，市民雷女士正把一锅刚刚出炉的羊肉汤，装进自己带去的一个盆中。
雷女士介绍，买生羊肉自己回家弄麻烦，买这种做好的带回家去就很方便。可是老板不乐意。“打包呀，美女你明天下午两三点来嘛。我这里正忙，外面的客人等着吃肉，万一不够啷个办”？
据老板介绍，由于打包价格和在店里吃一样，越来越多的市民选择了这种吃完再打包一份的方式。不过她都会建议客人选择非繁忙时段前来购买。
提前一个月就有人订餐位
晚上7点半，记者赶到奥体中心，这里的羊肉店面以烤全羊为主。不过生意实在有点好，有顾客上月就开始预订冬至当天的餐位。
烤全羊馆比汤锅店更热闹。店内坐满客人不说，店外还有不少人缩成一团在排队，店员吆喝着菜品酒水不断穿梭其间。
“无论你几位，抱歉啊，羊子都没得了。100只全部订完了。”奥体三支路的王老六全羊餐馆的工作人员说，昨天太多人了，估计晚上翻台要吃到今天凌晨2点左右。重庆晨报记者 王秋思 报道
冬至过后 最冷的时节要来了
重庆晨报讯（记者 闻青）昨天是24节气中的冬至，标志着“数九寒冬”正式到来。
“这几天好冷哦。冬至过后肯定更冷。”“天气太任性了，冷得遭不住。”最近一段时间，关于天气听到最多的词就是“冷”。但众所周知，“三九、四九”才是冬季最冷时节，也就是2015年的1月9日至1月26日。
据气候中心数据显示，重庆主城去年冬至的最高气温仅为6.9℃。而昨天，主城最高温达到了10.6℃，相对去年来说暖和不少。据市气象台预计，今天大部地区晴好天气持续，全市最高气温将达15℃。到了明天才会逐渐转为阴雨天气。
天气预报：
今天：各地多云，坪坝河谷部分地区早上有雾，大部地区气温1～15℃；主城多云，7～11℃。
明天：西部地区分散阵雨转小雨，其余地区多云转阴天，大部地区气温2～15℃；主城阴天转小雨，5～11℃。
后天：各地小雨或阴天转小雨，高海拔地区有小雪或雨夹雪，大部地区气温4～10℃；主城小雨，6～9℃。
四种羊肉吃法流行 哪一种是你最爱？
以前冬至才吃羊肉的习惯现在被慢慢打破。作为一种美食，我市一年四季都可以吃羊肉。不同的地区，不同的羊肉，吃法也有所不同。比如武隆流行吃麻辣红汤羊肉；荣昌流行清汤羊肉，万州流行羊肉格格，还有各大农家乐的烤全羊等。
羊肉不同吃法各异
国际烹饪大师张正雄表示，与北方的绵羊相比，重庆的山羊膻味比较重，脂肪也比较少，由于需要大量地在山地跑动，瘦肉相对比较多，吃起来，肉质没有北方的细腻嫩滑。但因为瘦肉多，所以麻辣和清汤都比较适宜。而北方的冻羊肉，脂肪比较厚，比较适合烤羊肉串。
万州一带流行的羊肉格格，则要求羊肉肥瘦相宜，这样，做出来的羊肉比较滋润，吃起来爽口。
羊肉四季都能吃
武隆李家羊肉掌门人李顺告诉记者，他做了30多年羊肉生意，以前都是冬至时，吃羊肉的挤破门，现在，武隆的麻辣红汤羊肉，已经远近闻名。他甚至做成了袋装成品，通过淘宝一年四季都在销售。
李顺说，他的店在武隆火炉镇开了十多年，后来，他把店搬到武隆县城，现在，每天都有不少人慕名前往吃羊肉。
“很多人吃羊肉有误区，认为夏季吃了上火，其实，羊肉四季都可以吃，冬季吃羊肉可以御寒，夏季吃羊肉可以补虚，把冬季积压的毒都排掉，春季吃羊肉可以养颜，秋季吃羊肉可防秋燥。”
吃羊肉 注意健康风险
羊肉虽然是好东西，不过不是所有人都适合吃。市烹饪大师、营养专家潘恋表示，羊肉是好东西，但一些热性体质的人，不管哪个季节，不管怎么烹饪，都最好少吃或者不吃羊肉。
对于羊肉，哪些人可以吃，怎么吃，都有讲究，我们总结了六大注意事项。
羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘。
患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担，导致发病。
