永川区教委四措并举确保夏季校园食品安全

一是建立机制明责任。 各中小学、幼儿园分层签订食品安全目标责任书，形成“谁主管，谁负责”的管理机制，严格落实校（园）长食品安全第一责任人职责。建立食品安全“一岗双责”机制，落实校（园）长、分管校（园）长、食堂管理员、膳食监督员、从业人员职责，把食品安全与业务工作同研究、同规划、同安排、同考核。　　

二是强化监管重执行。 针对夏季食源性疾病易发特点，印发《关于进一步加强学校和托幼机构夏季食品安全防控工作的紧急通知》，严格落实食堂采购制度、验收贮存制度、餐用具清洗消毒制度、食品留样制度、领导陪餐及信息报送制度，细管理，严要求，利用“阳光校餐”平台公布每周食谱，落实制度举措，有效预防食品安全事故发生。　　

三是排查隐患抓整改。 全区各校（园）对食堂内外环境卫生进行彻底自查，组织从业人员对环境卫生进行彻底打扫，完善和更换储藏室、操作间防鼠板、下水道防鼠网、排气扇、灭蝇灯等设施。在学校自查基础上，抽调人员，组成8个工作组，深入各中小学和幼儿园，对食品安全进行大排查大整改活动，共发现食品安全隐患16件，已整改到位13件。　　

四是业务培训提素质。 召开有食品工作分管领导、食堂管理人员、从业人员参加的食堂管理工作培训会，进一步强调学生食谱编制、公示价格和定期核算，确保把营养计划每生每天4元落实到学生身上，并从灶务管理、进货把关、食品留样、餐具消毒、记录填写等方面进行规范性培训，着力提升从业人员素质。通过培训，进一步规范食堂管理，切实提高食堂管理水平。