130名国内外火锅高手重庆秀绝活 还要比怎么做清汤

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11月13日，国内外选手在重庆现场比拼火锅制作技能。新华网发（崔景印 摄）

当日，现场参与比拼的国内外火锅制作选手超过130名。新华网发（崔景印 摄）

新华网消息，来自世界各地的130名职业选手13日齐聚重庆南岸，现场比拼火锅的实操技能。

近年来，火锅在国内外受喜爱程度日渐升高，也吸引了很多外国朋友选择火锅制作作为职业。本次大赛的参赛选手除了来自四川、重庆、陕西、广东、湖南、江苏等全国15个省市区，还有来自俄罗斯、哈萨克斯坦、乌克兰、智利、孟加拉国等11个国家的外籍选手30名。

本次大赛首次把火锅清汤汤底制作纳入比赛内容，参赛选手们围绕麻辣火锅底料炒制、火锅特色清汤汤底制作、创意蘸碟三个模块内容进行竞技。每一个模块内容操作起来都是对选手们“手上功夫”的考验。

大赛组委会相关负责人表示，“重庆是火锅之都，在此举办火锅技能大赛具有天然的优势。”大赛自2018年落户重庆以来，以赛事平台推动了火锅人才培养，提升了重庆火锅知名度，助推了产业链发展。

火锅技能大赛自2018年落户重庆以来，已连续举办三届。新华网发（崔景印 摄）

记者 王龙博 饶金兰

原标题：国内外火锅高手在重庆秀绝活

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