基隆庙口夜市美食入驻重庆 “小黄鸭豆沙包”亮相
30.12.2014 19:47
本文来源: 重庆新闻网
30日，记者从台湾餐饮小吃交流发展协会了解到，知名的台湾基隆庙口夜市小吃将于31日起入驻重庆市解放碑，并形成一个永久性的台湾小吃城。极具特色的巨无霸轰炸鱿鱼、深海帝王蟹、酱爆鱿鱼，以及台湾家喻户晓的蚵仔煎等台湾美食都将在夜市上出现。
据悉，这些台湾美食将“搭上”20辆狗头形状的台湾特色餐车出现在位于解放碑的特色夜市上。值得一提的是，以荷兰艺术家霍夫曼设计的大黄鸭为原型的“小黄鸭豆沙包”是第一次来到重庆。这种新的小吃外型跟大黄鸭一样，用糯米制作而成，内里填满红豆沙馅。
源于川渝地区的红烧牛肉面也将入驻夜市。台湾牛肉面是早年跟随国民党军队入台后，因士兵们思念家乡牛肉面口味，经过不断改良而延生出来的特色小吃，与四川牛肉面有异曲同工之妙。
台湾餐饮小吃交流发展协会会长沈世铭介绍，“台湾特色夜市”的特色除了“小黄鸭豆沙包”、蚵仔煎以外，还有阿里山火鸡。“阿里山火鸡肉饭是台湾非常著名的特色小吃。”火鸡肉被切成丝，配上台湾的萝卜咸菜和卤蛋，看起来很清淡，实际上味道很香浓，因为米饭里已经融入了鸡汤。
“我们以美食传情的构想，希望通过台湾美食入驻重庆的方式，促进两地文化交流。”沈世铭说，台湾和重庆两地历史文化有很深的渊源，例如台湾的红烧牛肉面，当年就是从川渝地区传过去的。
此外，在开幕式上还将有台湾电音三太子现场演出。夜市的试运营时间为2014年12月31日至2015年1月25日，试运营期间将现场发放美食现金卷和小礼物等。
本文来源: 重庆新闻网
30.12.2014 19:47
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