3年内完成8600家餐馆食堂油烟治理

18.07.2018  12:01
7月17日,渝州路某餐饮企业,环保工作人员和部分餐饮企业代表在查看厨房的排烟系统。首席记者 崔力 摄

7月17日,记者从市环保局获悉,重庆正式印发《重庆市餐饮油烟污染整治工作方案(2018-2020)》,3年内将完成8600家餐饮业、企业食堂及公共机构食堂的餐饮油烟治理。同时,在居民住宅楼内的餐饮服务项目,将被清理整治。

  市环保局总工程师向霆介绍,餐饮油烟是大家最常见,最容易接触的大气污染物之一,油烟中包含了PM2.5、挥发性有机物等污染物,不仅影响人体健康,还会造成空气质量下降,是夏季臭氧超标的重要来源。

  统计数据显示,2017年,全市工商注册登记餐饮单位达到15万余家,近90%的餐饮单位没有安装符合规范要求的油烟净化设施。2017年全市餐饮油烟扰民投诉达4997件次,较2013年上升了50%,对餐饮油烟污染的治理,显得尤为迫切和紧要。

  向霆介绍,《重庆市餐饮油烟污染整治工作方案(2018-2020)》是全市污染防治攻坚战启动以来,大气污染防治方面出台的首个专项工作方案。

  “餐饮油烟的整治将分阶段、分区域、分类型推进,用3年时间整治达标完成8600余家。”向霆告诉重庆日报记者,餐饮油烟整治的范围包括了全市行政辖区内餐饮业(包含餐饮服务单位和排放油烟的食品生产、加工企业),企业食堂及公共机构食堂等,但不包括居民家庭烹饪。今年内,重庆将率先完成1500家规模以上餐饮业、企业食堂和700家公共机构食堂油烟治理或提标改造工作。

  该方案要求,全市餐饮业、企业食堂和公共机构食堂都需要办理完备的手续,安装油烟净化设施或者采取其他污染防治措施,处理后的油烟全部接入专用烟道,厨房内无其他散排口,专用烟道要经现场检查无“跑冒滴漏”现象。同时,油烟净化设施须正常运行,其他污染防治措施必须落实到位,经处理后烟气中油烟、非甲烷总烃等指标应达到规定放标准,油烟净化设施需定期清洗和维护,其他污染防治措施也需要定期维护。此外,在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼,以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内,将禁止新建、改建或扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。如有违法违规现象,将依照相关法律法规进行处理。

  “现在我们看到很多小餐馆就只有一个排风机,没有任何净化设施。”向霆介绍,这些餐馆可以通过加装静电式油烟净化器、紫外线灯管和活性炭吸附等方式进行油烟处理。一般的小餐馆,加装一个静电式净化器大概需要3000元-5000元。(记者 陈维灯)

重庆市餐饮油烟污染治理抓重点定标准再出新举措
    近日,我市对餐饮服务单位、排放油烟的食品生产、公共机构食堂等单位实施油烟污染专项治理,进一步巩固大气污染防治成果。一是加强新增餐饮服务项目管理。居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目,推动户外经营者入户经营并配套建设油烟净化设施。二是加快现有餐饮油烟治理。配套安装高效油烟净化设施,实现稳定达标排放,鼓励餐饮业在其经营场地定期张贴公示油烟排放监测信息,接受社会监督。三是鼓励公共机构食堂按照油烟不超过1.人民政府