62岁何永智当北漂 玩起互联网

何永智展示“摇一摇”的发送器。 受访者供图

重庆晨报记者 徐菊 报道

“互联网时代，就是羊毛出在猪身上，狗买单。只要你站在互联网的风口，你就能飞起来。”

“试一试，摇一摇，你就和我一起飞到餐饮O2O的云端了。”

你能想象吗，这些语言出自一位62岁的人口中。

60岁北漂，不要司机不要保姆；62岁开始拥抱互联网，玩微信、玩朋友圈，玩APP。她就是小天鹅创始人何永智。

62岁老太太成网络达人

“我今年是62岁的老太太了，我都拥抱互联网了，我每天都处在兴奋之中，看来当初没有和弘毅联姻是对的。”何永智接受重庆晨报记者采访时，脸上洋溢着喜悦。

在何永智的手机里，有各个圈层的微信群及朋友圈，她不时地在朋友圈发送自己的最新动态及照片。

员工们晚上加班辛苦了，她会在大家疲惫时，发送红包感谢员工的付出。

凌晨，她有一个好的创意，点一下手机微信，由她直管的5个部门主管就会立即知道她的信息。第二天，新的信息推送就会出现在小天鹅的公众号里。在她的小天鹅公众号里，已经拥有数百万的粉丝，她还会不时地与粉丝互动分享。

在采访中，她还通过手机，亲自教记者们怎么使用“摇一摇”功能“摇”到小天鹅的优惠券，又熟练地教记者们通过手机支付，加入她的新书《闪电与火花》的众筹。

是什么让在传统餐饮领域摸爬滚打了33年，现在已经62岁的何永智，一下子变成了网络达人？这背后的推手就是北京特许经营权交易所创始人、领筹网的董事长刘文献。

刘文献又是何许人也？何永智和他算是老朋友了。

上个世纪90年代初，何永智的小天鹅因为发展连锁经营遇到困难，求助亚洲特许经营组织，当时刘文献就是该组织派来的专家，后来，这个没有做过餐饮连锁的人，却为小天鹅及众多重庆品牌火锅找到了发展连锁之路，成就了重庆火锅的全球发展。

何永智说，现在，她的身份既是小天鹅控股集团的总裁，也是领筹网的合伙人。

春晚摇一摇成赢家

“在领筹网的帮助下，小天鹅300家店站上了今年春晚微信红包摇一摇这个大风口，500万张卡券，结果一天就‘摇’出来500万个新客户，小天鹅的公众号人数以每天40%的速度增加，从初二开始，每天新增20%营业额，到现在才一个月时间，新增营业额就过5000万了。”在传统餐饮行业里打拼了几十年的何永智，被互联网深深地震撼了。

在刚刚结束的正和岛创新大集（重庆站），62岁的何永智充满激情地讲述着自己拥抱互联网的感受。她说：“小天鹅的公众号有上百万粉丝，一下子让小天鹅变成了线上线下的企业，让小天鹅找到了互联网的入口。”

寻找“失散的天鹅宝贝”

何永智说，4月5日，就是春晚摇一摇小天鹅礼券的最后一天，她通过腾讯的后台数据了解到，还有部分持券人未进行消费。尝到互联网甜头的她，随即萌生了让这些未消费的持券人重新领券再消费的念头。

“我连夜与部门负责人商议，不能让摇一摇就这么结束了，我们还要寻找‘失散的天鹅宝贝’。”何永智说，她在微信上一点，5个部门负责人全部知道了她想传递的信息，效率很快，第二天，相关的信息就在公众号上推送出来了。

还没有消费的持券人，重新扫描二维码，小天鹅就会再赠送一张新的优惠券到你的卡包，6月30日前，你可以持券到全国任何小天鹅消费或者转赠给你的朋友。

“这样，我们核算了一下，500万只‘小天鹅’（即500张优惠券），在这两个月内，至少又要飞回200万只。而这里面，将有很大部分人是从来没有到小天鹅消费过的顾客。”何永智说，这是传统餐饮思维根本无法想象和做到的。

小天鹅将继续“摇”

“我现在每天都处在兴奋之中，随时随地打开手机都有巨大的惊喜。”何永智说，今后，小天鹅的所有产品及资源，都可以全部放进来，通过摇一摇的方式切入互联网。

摇到券可以去消费，消费的时候还可以再摇，可能会摇到赠送的某道菜，结账的时候，还可以摇，说不定又摇到了下次消费的优惠。

她说，接下来，洪崖洞也将这样继续摇。

“你只要打开蓝牙，打开微信摇一摇，到某一个时间点，就可能摇到洪崖洞里面的土特产、古玩、巴渝剧院门票或者洪崖洞酒店的住宿券。”

何永智说，她想象着万民一起在洪崖洞摇的场景，非常感慨，当今时代，还有什么比互联网更让人惊喜的？

何永智说，餐饮业是互联网最后触及的领域，也将成为互联网最大的场景秀。小天鹅的餐饮业必须先有所突破，随后，她的养老地产也将随之加入。

业界声音

传统餐饮企业 也能长出互联网基因

龙策餐饮智库创始人田广利表示，62岁的何永智拥抱互联网的精神值得提倡，传统餐饮业，太需要这样的领头人，小天鹅走了一条正确的路，利用互联网吸引粉丝关注，然后成功转换为顾客，让传统企业也长出了“互联网基因”。

他说，未来餐饮O2O将分两类：一类是在线订餐、支付及O2O外卖；另一类就是综合性的第三方平台。“目前O2O外卖市场所占的份额只有20%，所以谁优先占领了市场，谁就有话语权，小天鹅具有门店及配送优势，借助领筹网的智力资源，将帮助其获取一定的‘先发优势’。但是，作为综合性的第三方平台，到底能给餐饮企业带来什么，现在还不敢下结论，需要时间来检验。”田广利说。

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小天鹅将通过众筹模式 打造社区O2O店

下班前，在网上一点，到家时，餐已经送到门口。吃完了，再动动手指，就有人来做清洁、帮你美甲……

何永智说，互联网+传统餐饮，将会使得整个行业飞起来。我们来看看她是怎么和领筹网一起“玩转”互联网的。

众筹小天鹅O2O店

何永智说，今年，小天鹅将通过领筹网的美食金融平台进行众筹，打通线上O2O门店。今年在北京将进行试点。

具体做法就是在一个成熟社区众筹一个领筹人，相当于店长，然后再众筹其余股东，一个线上店大约20万元就可以了。

何永智说，5000元到1万元可以认筹一份，自己当老板，一个人最多不能超过10份，在年底分红的同时，还给予认筹者一年15%左右的消费权，一个线上店大约要20-40人众筹，如果每个人再带3个人来消费，这个店不火都不行。

她说，小天鹅O2O社区店，全部通过小天鹅的工厂化生产及全国小天鹅店的配送体系，完成线上运行。第一个众筹O2O社区店将从北京蓝色港湾小天鹅店开始运行。

开启全国餐饮通吃卡

何永智说，今年，他们还将利用领筹网的众筹美食金融平台推出通吃券。

“我们餐饮业是传统大行业，全国250万家企业，3000万从业者，3万亿消费额啊。现在成了互联网金融最大的应用场景。今年3月8日，马云包了一万家餐厅请大家用红包吃饭，我和中国烹饪协会会长姜进贤，还有领筹网的刘文献商量，我们通过领筹网发通吃券给成千上万个客户，让整个行业飞起来。”何永智说，目前他们已与中国烹饪协会、中国连锁经营协会、上海中美联等民间组织进行了沟通，通吃券的发放只是时间问题。

何永智说，加入全国通吃券的餐饮企业，比如小天鹅、德庄、全聚德等，必须是大型连锁企业。消费者通过某张卡或者线上点击，就可获得通吃券，而这个通吃券也将有很多连环的优惠，“说不定通过这个通吃券，你一个月的饭都有人为你买单。”

餐饮企业拥抱互联网金融

“在今年5月的中国餐饮100强大会上，我们将宣布中国餐饮业开始进入互联网时代。”何永智说，将有上千家餐饮企业加入国内第一家众筹金融交易所。

加入众筹金融交易所的企业，可以将餐饮门店的优惠券、土特产、景区门票、新书等拿来线上众筹发行。

据介绍，全国众筹金融交易所刚刚在贵阳成立，所有进入众筹金融交易所的店必须要有保荐人，也有退出和赔偿机制。

通过这个互联网金融平台，餐饮企业还可以把厨师都放在网上，消费者要点几级厨师，几级厨师就可以上门做菜，吃完晚餐，点击一下，就有人上门来收拾碗筷，做清洁，所有这些，全部可以以通过互联网金融来实现。

何永智说，站在互联网的风口，传统餐饮企业将会整体飞起来。