1992年的重庆火锅店 飘香的鸳鸯火锅令人垂涎欲滴

09.07.2020  15:14

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。图为1992年重庆一家老火锅店里的场面

据传大约在清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,图为1992年重庆火锅店里人们毛肚的场面

传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。图为1992年重庆火锅店里人们吃火锅的场面

众所周知,火锅给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳,还能排毒排汗。图位1992年重庆火锅店里的川妹子在涮菜

1992年的重庆火锅店,人们常吃的菜品是毛血旺、鸭肠、牛肚还有各种新鲜时蔬

1992年的重庆火锅店,飘香的鸳鸯火锅令人垂涎欲滴

1992年重庆火锅店里挂着的干辣椒,正宗重庆小面油辣子由三种以上辣椒混合而成,分别起到出色、出香、出辣作用。

1992年的重庆火锅店,为了饮食方便,已经制造出可供带走的火锅底料,让顾客回家也能高高兴兴地吃火锅

1992年的重庆火锅店,三五朋友聚在一起吃火锅,吃的不仅是美味,还有难得的友情

原标题:老照片:1992年的重庆火锅店,正在涮菜的漂亮川妹子

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