应对海量订单 新零售如何变“危”为“机”
戴好口罩、出示渝康码、测量过体温……3月13日下午，家住渝北区新牌坊的张欣，在经过几道“例行程序”后，轻车熟路地走进了位于财富中心的盒马鲜生，不一会儿，她就选好了要买的东西，自助扫码支付后离开。
张欣是近两年来越来越多喜欢上生鲜电商消费者中的一个。尤其是新冠肺炎疫情发生以来，生鲜电商订单较平日呈数倍增长，正成为人们线上消费的“新常态”。
“从1月28日开始，线上订单开始出现激增，是往常的3到5倍之多。”盒马鲜生重庆区域总监何休告诉上游新闻·重庆晨报记者，为了应对人手紧张的局面，他们提出“共享员工”的理念——疫情期间，一些餐饮、娱乐商家的员工处于赋闲待工的状态，而采取“共享”用工、统一支付报酬的形式，既解决了人手紧张，也让这部分员工收入得到了保障——在经过岗位培训和严格防疫后，300多名“共享员工”被充实到重庆的7个店面当中。
何休介绍，他们还依靠数字化工具，对线上客户需求进行有效快速反应，掌握用户消费习惯、消费喜好等，都能够更加便捷地进行分析和预判，从而提供精准应对方案和措施。
特别是在线上订单的拣货环节，悬挂链为核心的智能物流系统，大大提升了拣货员工的效率。“平均每个订单只需要3分钟左右时间就可以完成拣选，进入包装、消毒和配送环节。”
疫情期间，为加大配送力度、提高配送效率，除了自有小哥外，还通过集单配送、优化配送路径等方式，提升配送效率。
上游新闻·重庆晨报记者从重庆市商务委获悉，疫情发生后，生鲜电商变“危”为“机”，平台订单数实现成倍增长。比如重百新世纪超市采取“网上下单+连锁门店+配送+社区提货站”模式，10天走访了近2000个社区成功打造900余个提货站，实现通过“多点”平台“24小时随时下单定时送货到站”，截至3月7日，线上销售750万单6.81亿元，占超市总销的27.8%。重庆永辉超市选取高频餐桌商品，紧急推出蔬菜包、肉蔬包等网购“组合菜包”，并平价惠民销售，2月份线上销售占比15%，环比增长87%。家乐福、苏宁小店推出“随时”和“到家”服务，通过网上商城、APP以及外卖平台，由配送小哥上门服务。
上游新闻·重庆晨报记者 刘翰书 摄影报道
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