店主炼油开小差 房子差点燃起来

15.02.2019  20:51

重庆网络广播电视台消息,今天上午11点多钟,在垫江县体育场附近一餐馆起火,起火原因是餐馆店主炼油时操作不当引发。

上午11点多钟,垫江县体育场附近一餐馆厨房突然窜出火苗,并伴随着滚滚浓烟。发生火灾后,附近人员及时撤离。接到报警后,垫江县消防救援大队消防员及时赶到现场,很快将大火扑灭。据店主介绍,事发时,他在厨房炼油,因一时大意,跑去忙其他事情去了,锅里油炼久了而发生起火燃烧所致。幸好消防员灭火及时,除了厨房设施有些损坏,没有造成人员伤亡。希望所有的餐饮企业引以为戒,防止类似的情况再发生。

如今餐饮企业越来越多,很多饭店也因设施陈旧、用电、用火、用气压力不断增加,发生火灾的几率也逐渐增大。餐饮企业应该如何避免此类的事故,又该如何进行排查呢?

1、炼油时,锅中的油不能放得太满,搁置要稳妥。

2、油炸食物时,不要时间太长,需有专人负责,其间不得擅自离开岗位,还须及时观察锅内油温高低。

3、火锅在点火时和使用中,都必须远离可燃物或用阻烯然物将其隔开。

4、 如油温过高起火时,不要惊慌,可迅速盖上锅盖,隔绝空气灭火,熄灭火源,同时将油锅平稳地离火源。

5、厨房内的电线,灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮,防尘材料,平时要加强通风,经常清扫,减少烟尘,油垢和降低潮湿度、定期清洁抽烟管道。

重庆网络广播电视台记者  王祠文

原标题:今天上午 垫江一餐馆因炼油起火

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