重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子

14.04.2019  12:22

说起重庆邮电大学必打卡的网红

除了浪漫的樱花季节

一定不能错过的

还有这家专做牛肉二十年老馆子

据说在这里

「没有一头牛能活着跑出去」

01

「 11点就开始等位的苍蝇馆子」

从重邮老校门出来向右直走,顺着中药研究所斜对面的下坡走下去,排队的人最多那儿,就是这家传说中的苍蝇馆子,九九牛肉馆。

团子和摄影大哥到店的时候才11点钟,但店内大大小小的桌子已经有很多食客在用餐了,为了不排队,他们真是硬生生把午饭吃成了brunch。

▨ 麻雀虽小五脏俱全 ▧

店内面积不过40几个平方,面对“超负荷”的客人,厨房出菜的速度超级快,店里的嬢嬢们也雷厉风行,上菜、收盘子、擦桌子都是干净利落。

没过多久,店外面就开始等位了,据说每天情况都是如此。

▨ 全是牛的神奇菜单 ▧

拿着这份神奇菜单噼里啪啦一顿点,今天我就要在这里吃下一头牛。

02

「没有一家店,比他们家更牛」

”做牛肉,我们是专业的!“

麻辣牛肉干

吃一根就停不下来

最先上来的是这盘店家自制的麻辣牛肉干,牛肉干颜色红亮油润,卖相十分诱人。

牛肉干软硬适中,很有嚼劲,牛肉味也很浓郁,吃起来又麻又辣、又咸又甜,让人口齿留香、回味无穷。

虽然好吃,但牛肉干称不上多下饭,团子觉得打包回家当零食吃肯定很不错。

泡椒牛肉丝

这里的头牌就是我

牛肉的cp千千万万,但在这里,泡椒是绝对的王者。牛肉丝被腌制得很好,和泡椒的完美交融,炒出来细嫩爽滑。

里面的小米辣和泡椒也非常给力,每一根牛肉丝都浸入了辣味,不能吃辣的同学一定要小心了。

牛肉汤

白豆豆爱上了牛肉肉

令人意外的是,这家有着地道川菜气质的苍蝇馆子,隐藏菜单还有这款最受欢迎的清香扑鼻的白豆牛肉汤。

阳光下的牛肉纹理清晰,吸满了汤汁,在阳光下泛着漂亮的油花花。

店里的嬢嬢告诉我们,厨师每天早上8点就开始熬汤,小火慢煨的牛肉和白豆又耙又软,特别是白豆,一夹就烂了,吃起来绵沙沙的。

水煮牛肉

水煮就是灵魂

水煮牛肉,牛肉界的大佬之一,是川菜的代表,也是九九牛肉馆的招牌菜。

满满一盘牛肉,上面点缀着红红的干辣椒和翠绿的葱花,一端上来就叫人止不住口水。

水煮牛肉很考验厨师的刀工,太厚难入味,太薄容易碎。出锅后撒上各种作料,再淋一道热油,香味一下就被滋了出来。

这里的每一片牛肉都裹满了海椒面和花椒面,入口会有些刺激,但随之而来的就是牛肉的嫩滑鲜香。

泡菜牛肉丝

下饭界的扛把子

开胃下饭哪家强,泡菜牛肉slay全场。酸豆角和泡萝卜从来就是开胃下饭的神器,没想到和嫩嫩的牛肉也是绝配,一口接一口,好吃得团子想流泪。

”嬢嬢,再帮我添钵饭来啊!“

肝腰合炒

懂的人速进

什么,你吃不来牛肝,也吃不来腰花?

也许九九牛肉馆这盘肝腰合炒,能让你瞬间爱上它们。

这道菜很看厨师的功夫,九九牛肉馆没让我失望,牛肝和腰花都被处理得很好,泡椒和佐料下得很足,吃起来没有一点内脏的腥膻味,只有满口奇香。

火爆黄喉

脆脆脆、鲜鲜鲜

一桌子吃下来,这道火爆黄喉算得上团子的今日最佳了。雪白的牛黄喉被切成大小均匀的薄片,裹满了红油,和绿油油的蒜薹相映成趣。

黄喉吃起来脆蹦蹦的,口感又嫩又Q弹,蒜薹自带的清甜融入黄喉的鲜美,泡椒味也很得劲。

03

「开在牛肉馆外的“清凉站”」

因为九九牛肉馆的人气,店外的路边也聚集了很多卖清凉小吃和水果的摊摊,很适合吃完”全牛宴“后降降火。

团子也买了一碗冰粉,嬢嬢给的配料很多,红糖甜蜜蜜的,冰冰凉凉,一秒让我穿越回童年的夏天。

店家信息

— 九九牛肉馆 —

【店名】九九牛肉馆

【推荐单品】泡菜牛肉丝、牛肉汤、火爆黄喉

【地址】重庆市南岸区黄桷垭镇南山路99号(南岸区中药研究所斜对面)

【营业时间】周一到周日11:30-14:30/17:30-20:30

【交通】公交:坐346路在中研所站下车步行52m

驾车:直接导航“九九牛肉馆(南山路店)”即可

原标题:重庆邮电大学必打卡的网红店,这家专做牛肉的二十年老馆子!

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