技术男发明熏肉神器

邓雪松演示熏制腊肉过程。 本报记者 雷键 摄

邻居熏腊肉香肠，好几次熏哭女儿。一年前，家住江北区的技术男邓雪松跟这事较上了劲，平时就爱搞点小发明的他，将自己关在家里，花费近10万元，发明出熏肉神器，目前已成功申请到国家专利。

今年1月，环保部门叫停了烟熏腊肉，马上又要进入熏制腊肉香肠的季节了，你不妨看看老邓的这个发明。

邻里年年熏腊肉

老邓一家活受罪

老邓今年40岁，家住帝豪怡庭小区。最近，老邓很忙，邻居们管他的这款发明叫“熏肉神器”，来看稀奇的人不少。看完后邻居们多丢下一句话：“嘿！神了，老邓，今年腊肉靠你了哈！”

学会计专业的老邓说，在他居住的小区，邻居们年年都要熏腊肉香肠，由于居住的楼层矮，家中常被熏得够呛。“家里除了70多岁的老人，还有8岁大的女儿，每年到了熏腊肉的季节，我们家就喊遭不住。”老邓说，好几次，浓烟飘进屋，父亲女儿咳嗽得老火，但碍于邻里关系，他也不好劝阻，只得将一老一小送到丈母娘家暂住。每到熏肉的季节，白天窗门禁闭，到了夜晚也不敢开窗。

去年，又到熏肉的季节时，老邓急了，干脆自己想办法。“我平时爱搞点小发明，就想着试试发明个机器，将浓烟抽走。”过去10多年里，老邓先后有了柔性静电除尘器、电力线载波延伸扩展器等多项发明，获得了好几项实用新型专利证书。

闭门造熏制机

差点把自己熏晕

要想制作抑制熏肉浓烟的机器，必须在有烟的环境下进行试验。朋友伍官文说，去年5月，他去老邓家串门，刚进门就被眼前烟雾缭绕的景象吓到了，结果发现正在家倒腾机器的老邓差点把自己熏晕，情急之下，连忙将他送到医院，输了一天液，才算缓过来。

被烟熏了无数次，老邓终于成功了。最近，他的熏制箱通过检验，成功申请到专利。“我制作的熏制箱，里面巧妙地配置了一个净化器。”老邓说，他用了一年多时间，前后制作了三款机器，花费近10万元，才将环保腊肉熏制机研制成功。

现在，老邓的环保腊肉熏制机，已经获得了国家实用新型专利证书，这台机器每次可以熏制600斤腊肉香肠，由于是在封闭的环境，不但节能，还可将传统熏制时间节省一个多小时。

现场展示“神器”

PM2.5几乎零排放

昨日，在江北观音桥微创园，记者与社区居民一起，见证了这款熏肉神器。这是一个大的铁制柜子，柜子间有一根较粗的塑料管相连。

打开腊肉熏制机，里面由两部分组成，大柜子是熏制箱，小柜子是净化器，在大柜子的铁门下方，又开了一道小门，便于往里面加柴火。打开铁门后，里面还有两层，最里面一层是熏制箱。

关闭机器，老邓将燃烧的稻草放进熏制箱，随后铺上一层稻壳，开始熏制腊肉。很快，机器顶部开始冒烟，记者手持PM2.5检测仪，PM2.5、PM10两个数据噌噌往上飙，达到999.9微克/立方米。

5分钟后，打开老邓的熏制机，同样的燃烧条件下，机器顶部的浓烟开始变淡，随后消失，闻不到任何烟熏味。检测仪上的两个数据快速回落。3分钟后，数字分别降到0.2微克/立方米和0.6微克/立方米，几乎达到零排放。

本报记者 王珊 实习生 许又