下月起摆烧烤摊夜啤酒 需到食药监部门备案

15.08.2015  13:15

  街边的凉糕凉虾摊子、凉菜餐车,晚上路边卖烧烤、夜啤酒的大排档,是许多市民喜爱的美食,但这些小摊上的东西是否干净、安全,是否经过相关部门的核查,大部分市民无法知晓。

  今年9月1日起,我市将实施《重庆市食品生产加工小作坊、食品流通摊贩、餐饮服务摊贩及家庭集体宴席服务者备案管理办法》。届时,我市各地的食品生产加工小作坊、食品流通摊贩、餐饮服务摊贩(下称“三小”)和家庭集体宴席服务者(俗称家宴“一条龙”)都需要到食品药品监管部门进行备案。

  备案证最快当场发放

  由于我市“三小”数量多、分布广,《办法》规定,“三小”从业者和家庭集体宴席服务者直接到所在街道、乡(镇)的食品药品监管所免费领取备案申请书,或到当地食品药品监管分局网站下载申请书,填写后与相关材料一起交食药监所审核。

  审核期间,食药监部门会对提请备案的食品小作坊和部分食品流通摊贩、餐饮服务摊贩的生产经营场所进行现场核查,对包括原料、辅料、添加剂等的来源、数量、使用情况,以及生产经营场所的用水、环境等进行核查。

  同时,所有从业人员应当有健康证。食品流通摊贩的营业场所应当距离厕所、粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源25米以上,并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外;集中交易市场内的餐饮服务摊贩经营场所还应距离鲜活畜禽、水产品销售点、宰杀点20米以上。城市主干道两侧、校园和幼儿园门口50米内不得设置餐饮服务摊贩经营场所。

  在申请时,申请需将从事经营的地点及食品种类填写清楚,“如果售卖的食品种类发生变化,需要重新备案。而如果一个摊贩要在两个不同的地点进行经营,需要在两地都备案。”重庆市食药监局相关负责人介绍。

  “一般在10个工作日内完成,如果不需要现场核查且资料齐全的可以当场发放备案证书。”该负责人介绍,备案证有效期为两年,且不收取任何费用,有效期满后重新进行备案管理。

  备案证必须挂出来

  “据不完全统计,我市仅小作坊就有一万多家,各种食品摊贩更多,而且分布范围广、流动性大。”食药监局相关负责人称,之前,市民即便对这些“三小”和“一条龙”服务者的食品安全状况有疑虑,也无法直观判断,而该《办法》将为市民提供判断的依据。

  《办法》规定,备案后的“三小”必须将“备案证”悬挂在生产经营场所,而家庭集体宴席服务者应当向举办家宴的顾客出示备案证书。备案证书上明确标注有备案人姓名、生产经营的地点、生产经营项目和有效期限,市民到时都可直接查看。

  选稿编辑:李陶

  链接: http://www.cq.xinhuanet.com/2015-08/15/c_1116262009.htm

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