永川区教委三项举措确保学生食品安全

一是加大投入，改善供餐条件。 投入2000余万元，修建和改造学生食堂1万余平方米，对食品粗加工间、烹饪间、专用操作场所、清洗消毒间、食品库房等功能间进行科学划分，确保整洁卫生；新增学生集中就餐厅6560平方米，采购餐桌椅4000余套，打造舒适明亮的就餐环境。

二是警钟常鸣，明确工作责任。 实行食品安全校长负责制，明确人员岗位职责，层层签订食品安全责任书。开展食堂一线员工操作规程培训，确保采购、烹调、留样、保洁等环节规范细致。建设“食堂快检室”，定期对学校食堂的米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行抽样检测。设置专题宣传栏160个，播放食品安全警示案例宣传片125校次，普及食品安全知识。

三是创新服务，强化食堂监管。 健全学校食堂管理制度，并张贴上墙。要求各校利用公示栏、网站、微信等平台，晒出食堂从业人员基本情况、健康状况及食品采购、每日食谱、资金配备、督查结果等。建设“视频厨房”65个，区、校两级通过网络传输视频“直播”学校食堂操作全程。要求各校利用开放日、家长会等机会，让家长入校参观食堂，征求家长对学校食品安全工作的意见和建议，以便改进工作，提升学校食品安全工作水平。