市动监所加强春节前畜禽屠宰肉品质量安全检查

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值2015年春节即将来临之际，为确保畜禽屠宰肉品质量安全，保障市民吃上“放心肉”，重庆市动物卫生监督所于1月下旬再次对主城区屠宰环节进行监督检查，督促和指导各区做好春节期间的屠宰监管执法工作。

1月23日、26日、27日，检查组分别对沙坪坝联鑫食品有限公司、巴南区结义食品有限公司、江北区兆隆食品有限公司、渝北区重庆华牧实业有限公司等11个生猪及牛屠宰企业进行了突击检查。检查组实地检查了检疫人员在岗在位、屠宰检疫及检验监督、检疫检验不合格动物及其产品无害化处理等情况。从检查情况看，主城区生猪等畜禽屠宰及其监管工作总体情况较好，各驻场动监分所或检疫组均能坚守值班制度；入场检疫记录完整，检疫证明回收保存情况较好；市外调入屠宰生猪调运前备案和经指定道口进入制度执行较好；场内无害化处理设施运转基本正常，能对检出的病害动物及其产品进行及时有效的处置，处理记录较为规范完整；绝大部分企业卫生消毒制度落实较好，对生产车间、圈舍场地、运输车辆的消毒比较严格。但个别企业仍然存在对卫生消毒工作不够重视的问题，主要体现在对生产车间和圈舍消毒不够及时和彻底。

检查组要求各区动监机构要继续加大屠宰环节监管力度，切实把好屠宰检疫关并督促企业开展肉品品质检验和“瘦肉精”自检工作，对病死畜禽和不合格产品必须严格执行无害化处理。驻场检疫人员必须加强待宰巡查，对屠宰病死动物、注水或注入其他物质等违法行为继续采取零容忍态势，发现一起查处一起，不能让任何企业和个人存在侥幸心理，全力确保春节期间畜禽肉品质量安全。

检查组查看并记录生猪屠宰场情况

检查组查看宰牛场情况

检查组调看记录