新食品安全法10月施行 餐饮将建原辅材料可追溯体系

重庆晨报讯 记者 杜海 昨日，全国餐饮业新食品安全法宣传贯彻活动（重庆站）在陶然大观园多功能厅会议室举行。市工商联（总商会）餐饮商会介绍，将倡导餐饮企业建立原辅材料从源头到餐桌的可追溯体系，保障餐饮食品安全质量。

餐饮商会会长严琦说，新的《食品安全法》在今年10月1日起施行，突出了四个“最严”，即最严谨的标准；最严格的监管；最严厉的惩戒；最严肃的追责。