重庆21家酒店“摘星”背后：有的主动为之，有的仅剩“空品牌”
1月11日上午，重庆旅游界的朋友圈在传播一条新闻：重庆市旅游星级饭店评定委员会于2017年5月1日至12月20日对全市2016年12月31日前评定的198家一至四星级饭店开展了年度复核和评定性复核检查，取消星级21家，这21家中就包括重庆老字号重庆饭店以及在圈内享有盛名的重庆大世界酒店。
这些酒店被摘星的背后都发生了什么？
大世界酒店：主动摘星 迎合市场
△大世界酒店
地处重庆渝中区解放碑的四星级酒店——大世界酒店，在重庆人眼中算得上“老字号”的酒店，此次竟然被摘掉了星级！不少人都在感叹！
11日下午，上游新闻记者来到这家曾经的四星级酒店，客人正常来往，酒店正常营业，门童依旧彬彬有礼的引导大家停车、办理入住，并没有因为摘星而影响。
“我们算是主动要求去掉星级的酒店吧。”面对上游新闻记者的疑问，重庆大世界酒店副总经理文谊涓呵呵一笑，反倒让上游新闻记者凭添疑虑。文谊涓解释，酒店主动要求摘星，其实是按照市场需求进行调整的结果。
“作为一家4星级酒店，一些必备的设施是不能少的，比如商务中心、餐厅等。”文谊涓介绍，大世界酒店这些年根据入住客人的需求，调查反馈的信息显示，随着信息技术的提高，商务中心的复印、传真以及国际长途电话等基本上没有人使用，餐厅也是接待部分客人定制化的宴会等，酒店的管理机构根据市场适时调节，取消了一部分设施。“一方面是为了降低酒店的运营成本，减少浪费的资源，更加合理化的运营企业，另一方面，可以根据客人的实际需要定制个性化服务。”因此，在此次星评过程中，酒店主动要求去掉星级酒店的称号。
“这实际上是成功迎合市场的一种表现。” 重庆师范大学重庆旅游发展研究中心主任罗兹柏听闻后，对大世界酒店的做法点赞。“现在中国的旅游市场趋于理性化，游客并不一定认为高星级酒店就一定有高性价比。”罗兹柏表示，大世界酒店所处的解放碑寸土寸金，周边的餐饮等业态非常成熟，如果大世界酒店不放弃一些固有经营范围，势必存在资源重复建设。
重庆市旅游协会相关负责人也表示，重庆市旅游饭店星级评定委员会（下称“重庆市星评委”）在针对大世界酒店的情况，也专门做了研究，对于企业的做法也表示认同。
重庆饭店 仅剩一个“空品牌”
△重庆饭店
在重庆饭店外，上游新闻记者注意到“重庆饭店”的招牌仍高悬建筑外壁。大堂却变成了一个衣服卖场。“在很多老重庆市民心中，重庆饭店是相当有地位的，可以说是重庆地标性建筑。”罗兹柏介绍，在20世纪70年代，重庆饭店一高一低的两栋建筑被叫做南楼和东楼。其前身是两家银行，东楼原为中国银行，南楼原为川盐银行，1959年改为饭店。1987年，重庆饭店与香港法华公司合资，成为重庆首家涉外星级酒店。
据了解，由于自身经营问题，从2005年开始，重庆饭店就闭门停业。2006年，重庆饭店的10年经营权被出租给重庆兄弟实业集团，即现在圣名酒店所在的集团公司。10年后，由于重庆饭店经营权租期到期，圣名便恢复了自己的酒店品牌，重庆饭店如今只剩下一个空品牌。
罗兹柏表示，在上世纪80-90年代，重庆饭店颇具影响力。但是随着朝天门批发市场的兴起，重庆饭店受交通等制约，其影响力日渐衰落。“这里有很多记忆，是不可复制的，但是现在丢失了，是一种遗憾。”
阳光酒店：退出酒店行业 要“收回”资质
下午来自綦江的廖榆在陈家坪汽车站下车后，习惯性来到车站对面的阳光酒店门口，却发现酒店大门紧闭。附近的保安告诉廖榆，这个酒店已经关门两三个月了。“听说要卖给一家医院。”
记者从一知情人士处了解到，这个阳光酒店因为大楼要改变用途而被业主关闭。而阳光酒店，恰好是这次被摘星的酒店之一。
和大世界酒店、重庆饭店不同，21家酒店中，有些是因为达不到相应的星级酒店评定标准被摘星，也有的是因为退出酒店行业而被主管部门“收回”。“酒店经营业态变了，就要取消星级称号。” 重庆市旅游协会相关负责人表示。
上游新闻记者从重庆市旅游局获悉，2017年，重庆市旅游星级饭店评定委员会将星级饭店年度复核工作贯穿于旅游市场秩序综合整治行动始终，将年度复核提前至5月展开，严格按照星级标准和相关规定开展检查工作。采取企业自查，同时安排40名星评员组成20个检查组对全市四星级以上饭店进行复核检查，三星级以下饭店由各区县星评委组织检查，对存在问题的饭店，限3个月完成整改，并再次进行检查，检查依然不达标的，给予取消星级处理。实现检查全覆盖，做到不留死角、不留盲区、不留隐患、不打擦边球。
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摘星不降服务 才更有市场
△重庆某酒店。
上游新闻记者在调查中发现，越来越多的顾客选择酒店时不再重视星级，而更加重视品牌、服务、特色。文谊涓也表示，个性化消费逐渐成主流、许多有特色的酒店并不热衷于纳入星级酒店的评选体系内，成为当下酒店市场的“香饽饽”。
罗兹柏指出，由于星级酒店有严格的复核标准，在经营中相对不那么灵活，因此酒店宁愿不参加复核。这反映了越来越多酒店回归理性，积极顺应社
上游新闻记者 罗永攀 摄影 邹飞
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