永川区全力确保学校食品安全

一是多层面加强监管。 各学校认真开展巡查工作，由学校领导、教师代表、家委会代表组成检查组，开展不定时的食品安全巡查，及时发现和整改管理漏洞；建设“视频厨房”136个，区、校两级通过网络传输视频，“直播”学校食堂操作全过程；在“学校开放日”邀请家长入校参观食堂，提出意见和建议，共同监管学校食品安全。

二是推进标准化食堂建设。 全面开展学校食堂标准化建设，增加学校食堂面积，科学划分食品粗加工间（区）、烹饪间（区）、专用操作场所、清洗消毒间（区）、食品库房等功能间，为师生打造舒适明亮的就餐环境。近3年来，全区投入资金2100余万元，新增学生集中就餐区3.26万平方米，采购餐桌4000余套。

三是筑牢食品安全防线。 建设“食堂快检室”25个，配备食品安全专用车、专用快检设备箱，不定期抽查学校食品安全；每季度组织开展一次食堂一线员工操作规程培训，确保采购、烹调、留样、保洁等环节规范细致；联合区食药监和卫生管理部门，定期对学生食堂的米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行抽样检测，防止食品原料出现质量问题。