渝见2020·战洪 | 热闹繁华的磁器口古镇回来了
2020年8月下旬，重庆遭遇历史罕见特大洪水：沿江街道被洪水无情吞噬，临江公园变成泽国，道路交通中断，景点商场停业，重庆也启动有记录以来首次防汛Ⅰ级应急响应。
在考察重庆期间，李克强总理亲赴受灾地区，强调要贯彻落实好习近平总书记对防汛救灾和灾后重建工作的重要指示精神，加强科学防洪调度，做好抢险救援、生产恢复等工作。
4个月过去，重庆人民抓紧灾后重建，拭去洪水留下的伤痕。
在2020即将过去之际，我们重访磁器口、潼南，记录见证这里发生的变化。这些变化，折射的是重庆人民面对洪水“愈战愈勇”的不屈精神。
12月21日，是2020年嘉陵江洪峰过境磁器口古镇整整4个月的日子。
4个月时间里，洪水留下的印记早已不见踪影，古镇的石板街上也恢复了昔日的热闹繁华。
洪峰袭来时，陈建平麻花店的半个门面，都被淹没在了江水之下。洪峰过去后，陈建平麻花店外的墙壁上，一条鲜红的标刻线清晰可见——线上写着“192.65M”，线下则是一个让许多磁器口人都无法忘怀的日子“2020年8月20日”。
十米之外的陈昌银麻花店，原本的店面从一层拓展到了两层，我市首个市级非遗项目——陈麻花制作工艺体验中心在这里安家落户。
在11月25日，陈昌银麻花进入带货红人薇娅的直播间，上架不到半个小时，就被一抢而空。
磁器口古镇的大门牌坊，也在洪水过后发生了巨大变化，原来排队人工测温，如今，全自动的预约测温系统让游客只用1秒钟就可凭借预约码进入古镇游览。
“热闹繁华的磁器口古镇回来了！”磁器口古镇管委会相关负责人感叹着。
一条鲜红水位线
记录不能忘却的2020年8月20日
磁器口古镇这条红色的水位线，是今年重庆发生历史罕见特大洪水时，磁器口被淹的最高水位线。
“洪灾结束后，我们花了一周多的时间来装修，对店里被浸泡过的柜子全部进行了更换，货品进行了清点，对店内的装潢设施电路电线都进行了检修和排查。”陈建平麻花负责人秦华告诉记者，8月，他们接到洪水通知，第一时间对货品进行了转移，但陈列货品的柜子未能转移出去，导致被淹。
秦华说，直到洪水退去，店里仍留下近20厘米深的淤泥，陈列商品的柜子里也全是淤泥，几乎报废。在被淹期间，他们紧急联系家具厂定做了新的柜子。
洪水退去后，他们第一时间进行清淤工作，仅清淤就耗时两天。经过一周的整改和消杀，他们于8月26日恢复营业。
“8月中旬，正赶上即将开学以及恢复跨省旅游的时期，这期间正好算一个旅游的高峰期……”秦华介绍，按照正常营业来说，那时日均营业额能达一万元左右，遭遇洪水后，生意一直都比较清淡。不过，随着重庆的天气逐渐变好，加上国庆中秋长假的到来，店里的销售已恢复到洪水前的水平。
为什么要在店前墙壁上画上一条鲜红的洪水水位线？
“重庆人的骨子里，都有一种不屈不挠的精神，遇到任何困难，都压不倒，打不垮。”秦华笑着说，虽然今年面临疫情和洪灾的考验，但他们也得到了社会各界的关心和帮助，她也深刻感受到祖国的强大，无论遇到多大困难，国家是最有力的后盾，自己作为中国人充满着骄傲与自豪。
“我们希望用这条水位线告诉自己，也告诉所有游客，无论多大的困难，我们身后都有伟大的祖国作为后盾。和祖国在一起，只要我们肯努力就没有跨不过去的坎。”
不忘社会给予的帮助
洪水之后多途径回馈社会
到古镇磁器口游玩，买上几袋古镇最具特色的陈麻花作为伴手礼带回家，已成为不少游客的必选项目。但是，你知道陈麻花的制作过程究竟是怎样的吗？你想感受一把自己亲手制作陈麻花吗？
9月8日上午，在磁器口古镇黄桷坪牌坊大门旁，位于陈昌银麻花店二楼的陈麻花制作过程体验中心正式对外开放。游客们只需通过陈昌银麻花的微信公众号或在店里预约，就可免费亲手感受一把市级非遗项目——陈麻花制作工艺的独特魅力。
为什么要在洪峰过境还不到一个月的时间里，就开放出这个体验中心？
重庆市磁器口陈麻花食品有限公司总经理杨学武说，这是公司对帮助过自己的人们的一点回馈。
“到体验中心来体验麻花制作工艺，是全免费的。有人说难道这些民间绝技不是应该密不外传的吗？在我们看来，在洪水来袭时，无数的陌生人通过各种各样的方法，对磁器口古镇给予他们最大程度的帮助，当洪水过去，也是我们回馈社会的时候到了。”杨学武说，他们希望通过这个体验中心，让更多的人能学会麻花制作这门市级非遗技艺。
抵达体验中心，要经过陈麻花的制作车间，游客们还可以全程看到陈麻花的制作过程。同时，在新开放的百余平米的体验中心内，陈麻花的专业技师将会指导游客们如何用事先发酵好的面块，亲手拉制一根以小巧玲珑著称的陈麻花。
重庆市磁器口陈麻花食品有限公司还向重庆市特殊教育中心捐赠了一个非遗技艺培训中心，让中心内的盲童们可以足不出校就能学到除了按摩之外的另外一种生存本领，为他们未来就业提供一条新的路径。
在体验中心角落里，一个简单的直播间全天不停地向网友们推荐着磁器口古镇的特产——陈麻花。“这是我们在洪灾过后痛定思痛坚决要走的道路，通过网络平台，更方便地搭建起人们购买陈麻花的渠道。”
11月25日，陈昌银麻花走进了带货红人薇娅的直播间，上架不到半个小时，就被一抢而空。
引进智能测温系统
让游客更加便捷舒适游览磁器口
洪水过后的磁器口，不仅商家们在积极做着改变，就连古镇本身，也在探索着新的变化。
“从洪水过后到现在，我们已经接待了数百万人次的游客。磁器口古镇的繁华热闹已经重新回来了，可是这个时候我们发现，原来的人工测温进入景区会造成游客在大门处的拥堵。”
于是，磁器口古镇管委会决定引入智能测温系统，让游客们能够更加便捷舒适地游览磁器口。
为守好景区安全的“第一道防线”，11月5日，磁器口在景区入口处正式启用人体测温声光筒机，形成测温通道，游客穿行通道1秒自动快速完成测温。戴口罩的人脸也能轻松识别，发现体温异常自动报警。
在升级改造后的磁器口古镇，无论是检票还是观览，游客均有序通行，不见任何拥堵景象。
针对今年国家大力倡导的“无预约，不旅游”，磁器口开展预约制度，游客于线上选择出行时段后完成购票，错峰出行，有效实现了游客实名信息留存和人流控制疏导。同时，游客预约购票后无需取票换票，即可直接刷脸通行，快速过闸。
此外，游客在进入景区后，磁器口新增的AI智能机器人将自动识别人体靠近，主动接待游客，为游客提供全方位的景区导览服务，同时规避游客与工作人员近距离接触的风险。
磁器口还通过设计路线指引、物料提示、游客告知书等，形成园内安心游系列标识系统，在游客服务区处安装智能数据屏，实时显示出入及在园人数，让游客第一时间了解景区动态，游玩更有“底气”。
上游新闻·重庆晨报记者 李晟
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