拒绝舌尖上的浪费！“火锅之都”小份菜、半份菜成“新宠”

图为重庆市渝中区某火锅店内，大份与半份菜品同时准备出菜，以满足不同顾客需求。

　　近日，为提倡光盘行动、杜绝舌尖上的浪费，“火锅之都”重庆一些知名火锅店内推出小份菜、半份菜服务。在重庆市渝中区某连锁火锅店内，消费者用手机点餐时，点餐系统会建议顾客先少量点选，系统还会主动提示点餐过多，同时在桌上和店内显眼位置都摆放了节俭物料的提示牌。据该火锅店前厅经理介绍，该店目前八、九成菜品都提供了小份菜、半份菜服务，价格也更便宜，以店内的招牌菜品腰片为例，大份菜49元一份，小份菜29元一份；毛肚大份169元一份，小份79元一份。服务员在点餐时还会提醒顾客适量点餐，比如两人用餐不建议超过5、6个菜。不少食客都表示，这样吃不仅节约食材，减少了浪费，而且更加健康。新华网发（耿骏宇 摄）

重庆某火锅店内，消费者在通过手机扫码点餐时可以选择大份菜和半份菜。新华网发（耿骏宇 摄）

火锅店在店内显著位置设置了拒绝餐饮浪费的提示牌。新华网发（耿骏宇 摄）

推出半份菜后，即便人数较少，顾客也可以尝到更多菜品。新华网发（耿骏宇 摄）

火锅店中厨师正在备菜。新华网发（耿骏宇 摄）

小份菜更适合小桌聚餐时点餐，正成为山城火锅餐饮的新风尚。新华网发（马旭睿 摄）