潼南区开展注水牛肉专项整治工作

05.09.2016  19:01


 

按照市动监所《关于开展注水牛肉专项整治工作通知》、区食安办《关于开展注水牛肉专项整治工作的通知》文件要求,2016年8月24日-8月26日,由区食安办牵头,组织区农委、区食药监、区公安、梓潼街道畜牧兽医站等部门联合执法,在全区范围内开展注水牛肉专项整治工作,重点对全区活牛屠宰和牛肉产品销售、生产、加工及餐饮服务环节集中开展专项排查整治。

一是召开专题会议,部署整治行动。 8月24日,区食安办组织区农委、区食药监、区公安、梓潼街道、桂林街道等部门在区食药监召开注水牛肉专项整治专题会议,传达市食安办文件精神,全面部署我区开展注水牛肉专项整治工作,分解任务,落实责任。

二是对全区定点屠宰场(点)开展全面排查。 全区共有过渡性屠宰点29家,二级屠宰场1家,屠宰加工企业1家(暂未生产),均为生猪屠宰,另有1处临时牛屠场场所,位于梓潼街道大佛坝丰产村,占地面积约300平方米,年屠宰量1000头左右,过渡性屠宰点均签订了过渡性屠宰协议;所有屠宰场(点)均派驻有官方兽医、品质检验人员,严格执行农业部畜牧兽医行政执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”要求,规范开展屠宰检疫和肉品检验工作。

三是多部门联合开展各环节突击检查。 2016年8月25日-8月26日,区食安办、区农委、区食药监、区公安、梓潼街道畜牧兽医站、桂林街道畜牧兽医站、梓潼街道食药监分所、桂林街道食药监分所等部门出动执法人员22人次,执法车辆4台次,对位于梓潼街道大佛坝丰产村的活牛临时宰杀点、西市场、八角庙农贸市场及聚善粥、黄牛肉汤锅等4家餐饮店进行了突击检查,监督检查了活牛屠宰全过程、上市牛肉证章标识及肉品品质情况以及餐饮店牛肉进货来源、品检合格标志、食用方式等,未发现向待宰牛注水行为,上市牛肉及餐饮食用牛肉证章标识齐全,无注水情况,也未接到牛注水相关的反映和举报。检查过程中,对活牛屠宰场所环境卫生、设施设备及记录记载,餐饮店肉品来源及保存等提出了整改意见和建议,同时就相关法律法规再次进行了宣传、强调。

四是及时总结,查漏补缺。 检查期间,区食安办不定时组织各部门召开会议,梳理、汇总检查中发现的各种问题,有争对性地提出相关意见和建议,行动期间各部门要根据各自职责,有针对性地督促相关单位和个人进行整改。目前相关工作正在跟进。

下一步,我区将进一步加大监督检查、法律法规宣传力度,加强屠宰执法、行为规范,严防和严厉打击注水等违法行为,切实保障肉食品质量安全。