璧山区动监所举办2016年生猪屠宰肉品品质检验员培训会

    为提高我区肉品品质检验人员从业素质及业务水平，强化生猪屠宰企业主体责任，确保猪肉肉品质量安全，区动监所于3月12日-- 13日首次在区养殖中心六楼会议室举办了“璧山区2016年生猪屠宰肉品品质检验员培训会”。全区食品公司经理、书记及屠宰厂（场）承包人、品检人员和区动监所全体职工共63人参加了此次培训。

    培训会上，区动监所所长及专业老师通过多媒体授课、答疑解难，重点讲解了生猪进场检验、宰前检验、宰后检验和生猪屠宰工艺流程、“瘦肉精”检测、病害猪无害化处理、肉品品质检验操作规程等品检基础知识及《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规。理论培训结束后，所有参训人员集中到璧城屠宰厂进行生猪宰后检验实际操作并进行了统一考试，区动监所所长全程参加培训授课和监考工作。

    通过培训，增强了肉品品质检验员的法律意识。生猪肉品检验操作技能得到进一步提高，有效提升了全区生猪屠宰行业规范管理水平和品检队伍整体素质，为生猪屠宰质量提供了有力保障。

图为会议现场