生鲜商品上架前先自检

新世纪超市工作人员对蔬菜进行快速检测。

重庆晨报讯 记者 刘莹 在3·15国际消费者权益保护日来临之际，又正值全国“两会”如火如荼地召开，食品安全再一次被提上了日程，成为人们普遍关注的话题。作为食品安全的最后一道防线，超市是怎样严把食品安全关的？记者获悉，从今年开始，重百、新世纪超市全面提升农产品质量把控，每一批进店的生鲜产品，除快速自检外，均送至具有国家级资质的质检中心进行检测，决不让不合格食品流向百姓餐桌。

农产品100%送质检中心检测

据了解，目前重百、新世纪超市配送中心及部分门店配备有快速检测仪器，每批生鲜商品到达卖场前，超市都会对二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、双氧水、蔬果农药这6项指标进行快速检测，并将检测结果在卖场内公布，全部检测合格才能上架销售。

除了快速自检外，从今年开始，重百、新世纪超市主动找到具有国家级资质的质检中心进行合作，将蔬菜、水果类按批次，冻品类、肉类、水产类所有农产品送到具有国家级资质的质检中心进行检测，送检率达到100%，发现不达标产品，立即下架退市。据悉，目前送检的农产品合格率达100%。

“重百、新世纪超市一直将品质放在首位，用管理药品的理念管理生鲜商品，超市今年用于送检的费用已达4万多元，预计全年送检费用将达到40万元。尽管自费送检提高了经营成本，但老百姓餐桌上的安全又多了一道防线。”重百、新世纪超市事业部雷总经理告诉记者。

从源头抓起做到有源可溯

除了自检和送检等举措，超市还从源头抓起，督导专员奔波于田间地头，核实每个产品的资质认证证书，确认栽种的农作物和供应的产品是否一致，切实从生产源头保证质量安全。每日进入超市的每一棵蔬菜、每一个瓜果都有“出生证明”，它不仅标注着产品在培育过程中的各项信息，有的竟然详细到浇水、养料的供应频次和准确时间，还标注有生产到采摘的准确时间、物流运输的保鲜方式等。

未来将设农产品“晴雨表”

目前，重百、新世纪超市正在筹备农产品检测结果展示系统，让顾客眼见为实。“消费者不可能监督每一项检测环节，也无法了解农产品是否符合规范，那么就需要一个证明安全的标识。”雷总经理表示，通过这种标识，将产品和质量追溯体系紧密结合起来，提供多种查询的渠道，让消费者买得更放心。