重庆特产传说（219） | 浦里人的乡味情长，都在“见面一碗虾羹汤”里

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开州融媒体微信公众号消息，每个人记忆中，总有一种味道，简单而纯粹。在岳溪镇胡家村浦里场，见面一碗虾羹汤，这是老一辈人口中流传的顺口溜。

一日三餐，既为饱腹，也为生活。无论是街堂大宴，还是庭前小酌，浦里人的餐桌上，总少不了它的身影。它既道出了虾羹汤浓浓的地域特色，也告诉浦里之外的人，浦里人喜食虾羹汤的传统。

虾羹汤的做法，不尽相同，人们凭借着自己的口感偏好，在烟火之间，尽情发挥。

从二十多岁就嫁到这大山里来，余晓荣做得最多的一道菜就是虾羹汤，时间沉淀出的不仅仅只是手艺，还有传承的温情。

今天，一群特殊的客人来到了浦里场，余晓荣选择用当地最传统做法的虾羹汤招待他们。老传统食材搭配简单，却有它的独到之处。其中豆腐和腊肉作为最灵魂的主料，缺一不可；其它的菜可随口味随便搭配。

忙碌了一上午，饭菜终于上桌。在知青上山下乡的那个年代，眼前的这些老人，他们不远千里来到胡家村。转眼之间，几十年岁月匆匆而过，但对于这里的一切他们都记忆犹新。一碗虾羹汤，足以唤醒沉在他们心底的那段过往。

原标题：乡味情长——虾羹汤

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