芒种到！重庆人，请做一位“吃瓜群众”吧
6月5日，芒种到，带来了田间如火如荼的收获，也带来了仲夏的闷热和潮湿。
湿热之气遍布人身所及之处，使人感到四肢困倦，萎靡不振。这种感觉，重庆的小伙伴一定不会陌生。那该如何是好呢？
芒种时节，你应该安心做一位“吃瓜群众”，以重庆人的口味。
吃苦瓜
苦瓜味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。
“不传己苦与他物”，这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞，意思是说它与任何食材一同烹饪，都不会把苦味传给对方。
推荐食谱：苦瓜炒回锅肉、冰镇蜜汁苦瓜、苦瓜凉拌核桃肉。
吃黄瓜
从中医角度看，黄瓜“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
夏季天气热，稍微吃一些辛辣、油腻的食物就容易发生口腔溃疡，这时候吃黄瓜再适合不过。黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效治疗作用。
推荐食谱：凉拌黄瓜、蒜泥白肉（黄瓜打底）、黄瓜炒虾仁。
吃丝瓜
丝瓜富含水溶性的膳食纤维，对于肠道的健康，以及为肠道中的有益菌群提供所需的营养物质，这种成分可是不能缺少的。
丝瓜还含有大量的维生素A，对于机体提高免疫力、对营养物质的消化吸收、避免营养不良、保护眼睛都有极大的功效。
推荐食谱：清炒丝瓜、水煮肉片（丝瓜打底）、丝瓜丸子汤。
吃冬瓜
冬瓜含水量高，清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。其性寒，肉厚多汁的特征，有清热解毒之效。
此外，冬瓜脂肪含量低，还含有抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸，是夏季减肥的利器。
推荐食谱：冬瓜烧排骨、金钩冬瓜、冬瓜薏仁老鸭汤。
吃南瓜
南瓜中富含果胶，这种物质可以在胃内形成防护膜，避免刺激性食物对胃的刺激，起到保护胃肠道黏膜的作用，而且还能吸附肠道内的重金属，促进排出。故而炎炎夏季，吃些甜而不腻的南瓜，也是上上之选。
推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜、粉蒸肉（南瓜打底）、南瓜饼。
吃西瓜
西瓜营养成分丰富，含有大量的葡萄糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，易被人体吸收，是夏季应季的水果。
西瓜除了果肉可以食用，刮掉外皮，将内皮绿色的部分切丝凉拌，也是十分美味的。
推荐食谱：西瓜沙冰、凉拌西瓜皮、西瓜醪糟小汤圆。
吃完了瓜，我们还可以吃粥，白粥、菜粥、绿豆粥都是重庆人在夏季常吃的主食。在芒种时节，需要增强营养来对抗“苦夏”，所以食用适宜的药膳粥，是可以有的，照样可以配凉面，配泡菜，配豆腐乳。
薏仁百合荸荠粥
功效：健脾、养阴、清热。
食材：薏仁30克，百合30克，荸荠250克，粳米100克。
做法：将薏仁、百合、粳米洗净，荸荠去皮洗净从中间切开。将荸荠、薏仁、百合、粳米同入砂锅内，加入适量水，大火浇开，再用小火熬煮45分钟即可。
荷叶茯苓粥
功效：清热解暑、宁心安神、止泻止痢。
食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前加入白糖拌匀即可。
薏仁杏仁粥
功效：健脾、祛湿、补肝。
材料：薏仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许。
做法：将薏仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净。先将薏仁、粳米放入锅中加适量水大火煮开，再以小火熬煮至半熟，放入杏仁继续用小火熬煮到米熟粥成，最后加入冰糖拌匀即可。
为了消除湿热，芒种节气只能吃得如此清淡素净吗？对于很多无肉不欢的重庆人而言，这些荤菜，是捱过“苦夏”的必备伴侣。
海带老鸭汤
食材：老鸭，海带，姜，枸杞，盐。
做法：老鸭打理干净，切成大块。海带洗后切片。姜拍烂待用。将鸭块倒入锅中翻炒至皮中的油爆出，盛入砂锅中，加水烧开，再放入海带、老姜，大火烧开后转小火炖至肉烂，最后放入枸杞和盐即可。
大蒜烧黄鱼
食材：黄鱼，蒜，花生米，酱油，米酒，白糖，油。
做法：黄鱼去内脏清洗干净，沥干水分。大蒜剥皮。炒锅倒油，将花生米炒熟，晾凉，去皮。锅烧热，倒入油，烧至6成热，放入黄鱼，用小火煎至表面定型，颜色金黄，盛出备用。原锅留油烧热，放入蒜粒煸炒至表面金黄，放入黄鱼，烹入米酒，浇上酱油，放入白糖，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开后，转成小火炖煮，出锅后撒上花生碎即可。
番茄烧猪蹄
食材：番茄，猪蹄，姜，盐，油。
做法：番茄洗净去皮切块。猪蹄切块焯水。姜切片。锅中倒入适量油，将番茄煸炒出酱，再放入猪蹄、姜，加入适量水烧开后转小火炖熟放入即可，
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