重庆特产传说（476） | 鱼香豆腐、豆腐羹、蹄花豆腐汤……走，到潼南吃檬子豆腐宴！

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说起檬子豆腐，潼南人几乎无人不晓。但对于初闻这豆腐之名的人来说，可能就会以为它是用柠檬做的。错啦！檬子豆腐是因起源于潼南区龙形镇檬子乡而得名的，和柠檬没半毛钱关系哦！

石板老街，穿斗房子，屋外的条形案板，屋里的柴火土灶……潼南区龙形镇檬子街上的周仕明豆腐店，仿佛从古老时光穿越而来。凭借做得一手滑不粘刀、方正绵扎的豆腐，周家在这条街上活了几辈人。

檬子豆腐经浸豆、磨浆等多道工序制成，加之当地水质优良且讲究，所以豆腐颜色雪白、香味浓郁、爽口滑嫩，吃一口就让人停不下来。这檬子豆腐还有“植物肉”的美称呢！

炒、炸、熘、烧、炖、蒸、凉拌……檬子豆腐无所不能，本地人将其入菜，硬是把这样一种毫不起眼的食材做到了极致。光用檬子豆腐，就可摆上一桌宴席！宫爆豆腐、豆腐羹、鱼香豆腐、豆腐丸子、怀胎豆腐……你馋了没？下面就先让好吃嘴儿们看图流口水先……

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