好“菜”啊！蔬菜价格集体“跳水” 都成了“白菜价”
今年九、十月份，我市的蔬菜价格不断攀升，刷新了多项纪录，以西红柿为例，每斤涨到6.5元，很多消费者喊话：“吃不起西红柿炒蛋了”。然而从11月中旬开始，菜价峰回路转，来了个集体“大跳水”，大部分叶类菜下降3元左右，几乎跌到白菜价。
日前，记者从中国蔬菜网得知，进入11月以来，北方蔬菜价格一反常态，普遍大幅下跌，跌到了近5年来同期的最低点。另外，在武汉、苏州、长沙等南方地区也出现类似情况，更为严重的是，有的蔬菜基地甚至出现蔬菜滞销的情况。
短短几个月，为何菜价发生如此大的变化？快速的涨跌对消费者、种植户带来怎样的影响？他们又采取了哪些应对措施？后市我市的“菜篮子”又会有何变化？连日来，记者进行了多方走访调查。
市场
蔬菜供应充足 价格一路暴跌
近期，记者在多家市场观察到，大部分每斤蔬菜价格都有50%左右不同程度的下降，相比一个月前，价格回落明显。
采访中，渝北区一永辉超市蔬菜售货员告诉记者，近期蔬菜销售异常火爆，不管是一大早还是下午3、4点，或者晚上7、8点，到超市选购蔬菜的消费者群没断过。
该销售人员解释道，眼下正是本地冬季蔬菜大量上市的黄金时期，相比前段时间，现在蔬菜品种更加丰富，而且价格十分便宜，很多菜品的降价幅度在3元左右，这就激起消费者的购买欲。目前，该超市一天差不多有两三吨的蔬菜销售量。
在人和农贸市场，一王姓摊主也证实，近期蔬菜价格进入了暴跌模式。他介绍说，9、10月份菜价涨到顶峰，叶类菜价格最低也在3元/斤，那时一个月差不多能有近万元的收入，但好景不长，进入11月中旬后，蔬菜价格一天一个价，与去年同期比，价格相差好几角，有的蔬菜像白菜一样低到几角钱一斤。
随后，记者从重庆双福国际农贸城了解到，与上月比，我市蔬菜总体呈现31跌1平的态势，其中豆角、胡萝卜、叶类蔬菜等主要品种的价格跌幅达50%以上，蔬菜价格进入暴跌阶段。
市农业农村信息网显示，今年10月中旬，是绝大多数蔬菜品种价格的最高点，以花菜、大白菜为例，10月中旬的平均批发价在2.2元/公斤，价格是近5年同期的最高点。而进入11月之后，花菜和大白菜价格都呈现出下跌的势头：11月中旬，花菜批发价格下降到1.4元/公斤，到了11月下旬，花菜市场平均批发价是1.1元/公斤；同样，大白菜价格也下降到现在的0.5元/公斤左右，其跌幅超70%。
消费者
多加储备 节省开销
近日，家住九龙坡区，由于工作原因来到大坪附近超市的刘女士发现，蔬菜价格下降不少，好比茼蒿，一个月前一斤价格大约在六七元钱，现在一斤仅需两块多。当天下班后，她再次回到该超市，购买了满满一大袋的蔬菜回家。
家住渝中区解放西路的廖女士经常要到农贸市场或超市买菜，她说，菜价差不多从11月中下旬就开始下降，跌幅最大的就是叶类菜，降幅大的一斤可达三、四元，同时，省去了她不少日常开销。
“我们要多买点，趁着便宜可以腌咸菜。”在渝北区一农贸市场，看着只要1元/斤的儿菜，消费者邓女士拉上丈夫一起拖着30多斤儿菜回家，准备腌制咸菜吃。
种植户
有喜有忧 另谋发展
眼下正值冬季应季蔬菜大量上市的时节，在璧山区七塘镇四河村蔬菜基地里，看着一茬接一茬成熟的大白菜等蔬菜，基地负责人王兴海却犯了愁。
“今年天气不错，全市蔬菜基地赢来大面积增收，市场蔬菜供应充足，价格因而逐渐回落。前一个月冬寒菜批发价还在5角多一斤，现在低到2角一斤，再这样下去，连工人成本费都赚不回来。”眼下的市场行情让王兴海眉头紧锁。
王兴海在璧山、长寿、西昌都建有蔬菜基地。现在每个基地一天差不多有10吨蔬菜运输到各大超市或农贸市场，但相比前一两个月赚得盆满钵满的他，现在却是亏起在卖。“干了这么多年的农业，想不到今年蔬菜的收购价创下5年来的新低，如果实在保不住成本，我宁愿菜烂在地里做其他农作物肥料，以减少一部分资金花销。”
与王兴海的忧愁不同，江北区五宝镇新三村蔬菜基地负责人臧锡友的心情，却是“晴空万里”。
臧锡友种植蔬菜有20多年了，以大棚种植为主，其蔬菜总是比市场上同类品种上市要早一个星期左右，因而比同类蔬菜价格高出不少。
他为了进一步打开市场，降低销售风险，今年他还建了微信公众号，利用微信进行互联网销售，而且，与他长期保持联系的商贩餐馆有近10多家。他统计，他的基地月销售量可达近万斤。更值得一提的是，他依托农耕文化搭台，打造了一个蔬菜景观文化长廊，发展起农家乐、采摘游，即便现在蔬菜价格落差严重，但他一斤蔬菜还是卖上了3元多，且仍供不应求。
原因
蔬菜丰收 供大于求
对于蔬菜价格如此大幅度的下跌，一些批发商普遍认为，由于今年蔬菜大丰收，上市量大，市场出现供大于求的局面，因而造成价格下跌迅速。
根据多年经验，王兴海分析指出，一般来说，蔬菜消费除了节假日之外，具有相对的稳定性。今年多数时候的天气对蔬菜生长都比较有利，而需求又比较稳定，就出现季节性的相对过剩，同时外地蔬菜的大量入渝，也导致市场上流通的蔬菜更加饱和，对价格下跌推波助澜。但蔬菜是多茬种植，这回亏了，到消费旺季或者天气不好的时候，还是有可能赚回来的。
臧锡友则表示，蔬菜是劳动密集型行业，而重庆由于地形条件，机械化又很难替代人工种植，劳动力成本也就较高，所以种蔬菜的人一般很难兼顾其他种植工作。然而有时蔬菜价格过低，菜农亏得多了，就容易影响其预期，从而会出现不愿种或者种得少的现象，也可能影响整个供给，从而实现价格的翻盘。
“蔬菜供应整体上正在走向宽松。”人和农贸市场一业内人士预计，蔬菜价格进入下行通道或将一直持续到春节前，多数蔬菜的价格还可能会处于同期低点。这也意味着，菜农的收益将面临下滑的局面。
他山之石》》
如何避免农产品价格大起大落
江西省定南县历市镇车步村有茭白种植的传统。前几年茭白市场行情不好，每斤低至几毛钱，好多茭白烂在田里。
为解决销售难题，他们从浙江余姚引进优质的茭白品种，与邮政部门合作建立电商营销网络平台，以及筹划兴建茭白冷链仓库；同时其引导茭农在安全生产和监管上实施病虫害统防统治，使茭白逐渐在市场打响了无公害品牌，不仅摆脱了滞销，还避免价格的大起大落。目前，其每斤可卖到七、八元。
上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞
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