重庆特产传说（281） | 秋燥来袭，你需要脆甜多汁的永川黄瓜山梨为你解燥！
重庆的小伙伴们，进入秋天以后，有没有出现口干舌燥、干咳少痰、皮肤干燥等不良症状？如果有，那说明你被“秋燥”看上了。
该怎么办呢？最简单有效的方法整起来——吃水果！水果补水防燥的功能可是棒棒的！
当然，我们还要吃对水果，只会给身体“火上浇油”的水果就不能沾了。而这一水果在当下食用，最为合适——梨。秋天的果篮里，品种最多的就是梨，黄绿色的鸭梨、褐色的丰水梨、面带红晕的香梨……品种各异的梨凭着自己独特的风味想要一比高下。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
那在重庆吃什么梨好呢？
你们知道吗？永川有这样一个地方，那里有绿树，也有瓜果。它就是全国面积最大的南方早熟梨基地——黄瓜山。
黄瓜山上的梨，好吃到爆！你只需要轻轻地咬一口，便是满满的一口鲜甜梨汁，让你甜到心里。
黄瓜山梨的品种以黄花梨为主，还有黄冠、圆黄、红梨、鄂梨二号等。那么接下来，小编就带大家去瞧瞧不同的品种如何来区分。
黄花梨
香甜、脆嫩、皮薄、多汁，果形圆或突顶。
黄冠
风味酸甜适口，果肉洁白细脆，石细胞及残渣少。
圆黄
甜、肉细脆、皮黄，果型平圆。
红梨
紫红色，果面光滑，有光泽，并具棱状突起。果皮薄而脆，果心较小，瓤肉莹白，质细，酥脆爽口。
鄂梨二号
果皮黄绿色，果心极小。果肉洁白，肉质细嫩酥脆，具香气。石细胞少，汁液多，品质优。
不管是哪种黄瓜山梨，整体都呈现出“甜、嫩、小、美”的特点。
甜
生长期雨量充沛、成熟期光照充足，造就了黄瓜山梨皮薄多汁、鲜甜可口。
清凉、甘甜的果汁挤满整个口腔，肆意在齿缝间穿梭充实着味蕾，简直就像在喝一杯甜美清新的鲜梨汁。
嫩
农家有机肥培育，营养充足，果肉细嫩无渣，似婴儿的脸。
小
这个小不是指梨的个头小，而是指梨核小，让梨的可食用率高。
美
经过精心培育，黄瓜山梨形态优美，是迎宾待客、馈赠佳品。
梨最直接的吃法就是洗净带皮吃，或是削皮吃。其实热吃，也是非常不错的。
蜜梨紫薯羹。
蔓越莓银耳梨粥。
罗汉果陈皮炖梨。
梨子蒸肉饼。
梨味虾球。
桂花梨汤。
来源：唯典餐饮美食文化、重庆天下之大微信公众号、CQTV第一旅游微信公众号、美食天下
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