拒绝过度包装、低糖低油……今年重庆的月饼市场,迎来新风向

01.09.2020  21:02

9月1日,上游新闻·重庆晨报记者走访重庆市主城区部分批发市场、超市、便利店看到,虽然距离中秋节还有整整一个月的时间,但各式各样的月饼已经悄然上市。并发现随着“拒绝浪费和吃的健康”的呼声越来越高,今年重庆月饼市场呈现出了拒绝过度包装、低糖低油等特色。

9月1日上午,在永辉超市南坪万达店,上游新闻·重庆晨报记者看到各式各样的月饼已经“抢鲜”上市,不少市民依据喜好进行选购。“和往年相比,今年提前了十天的时间。”该店店长袁源表示,超市早在8月20日就已经有月饼的展台摆出来了。

今年礼盒装的月饼较去年少一些,价格平均也有所下降。”袁源表示,预计今年月饼销量并没有因为疫情原因下降,反而有上升的趋势。究其原因在于受疫情影响,不便外出,大多数市民会选择居家过节。

今年都在提倡拒绝浪费和过度包装,我们在向顾客推荐时也会有侧重。”袁源表示,销售员更多的是会向顾客推荐散装月饼,而且不要买多了,以免浪费,“如果对方要送礼,我们才会推荐礼盒月饼。

在月饼口味的选择上,有多名月饼销售从业人员透露,五仁、豆沙、云腿、牛肉和蛋黄等传统月饼销售最好,占到了月饼销售总额的70%以上。

有从业者表示,月饼的口味并不是越奇特销售就会越好,“有时候年轻人比老年人还传统一些,像去年有巧克力月饼上市,很多年轻人试吃后都觉得过甜,再有就是担心吃了会胖。

上游新闻·重庆晨报记者留意到,目前市场上销售的非传统口味月饼包括麻薯、蛋黄肉松、优酪乳、椒麻、川香牛肉、青柠、香葱肉松、奶皮子、海鸭蛋等。但大多数消费者还是青睐五仁、豆沙、云腿、莲蓉蛋黄等传统月饼。

提到月饼,相信很多人都会把它和高糖高油高盐食物画上等号。而在走访调查中,上游新闻·重庆晨报记者注意到,“低油低糖”正渐渐成为了月饼界的一种标准。在一些超市的月饼展台,很多月饼产品就打出了低油低糖的招牌。

自制月饼更健康更能控制糖盐油的比例。”说到低油低糖的月饼,对于健身减肥的人来说,重庆体能营养师秦莉推荐自己做月饼,“在馅料上,可以加入清蒸的南瓜、紫薯、红薯等,同时控制糖油比例。这些都是可控的,吃起来没有负担。”秦莉说,自从解锁了自制月饼的技能之后,每年中秋节的月饼都是在家换着花样做,因为制作过程并不复杂,还可以和家人一起动手,更有乐趣。

若想避免月饼带来的体重负担,秦莉推荐吃食用时多喝白水,不要喝饮料或果汁,可以避免额外的糖分、盐分、油分摄入。还要多补充多种深色蔬菜,其纤维有利于肠道消化,“最后就是运动起来,走走路、做家务,帮助提高代谢,消耗热量就可以了。

3岁以下的宝宝最好不吃月饼,其肠胃功能发育不完善,消化功能弱,可能会引起胃肠病,出现胃胀、消化不良、腹痛、腹泻等。而且内含的馅儿还可能存在致敏成分。”重医儿童医院营养科注册营养师孔粼介绍,3岁以上的儿童也不能多吃月饼,建议3-6岁的儿童一次最多吃20克。同时,孩子进食月饼后应减少当天的主食及油脂的摄入量,增加富含膳食纤维的蔬菜水果的摄入,以减少脂肪的吸收。

小朋友适合吃什么口味的月饼呢?重医儿童医院营养科注册营养师冯越表示,家长在挑选孩子的月饼时应注意配料表,最好选择低脂低糖的月饼,“可以选择含有蛋黄、红豆、杏仁和水果的月饼,不要购买广受欢迎的冰淇淋月饼,不仅热量高,还易对儿童肠胃造成刺激,导致腹泻等。

上游新闻·重庆晨报记者 曲鸿瑞 宋剑

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