@重庆人:冬至将到,炖锅汤来身体好

21.12.2019  09:10

一年中最冷的时候就要来了,12月22日,是二十四节气中的冬至。

冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。

对于重庆人而言,冬至进补就好一口咸鲜味美的羊汤。每到这个时候,便约上三五亲朋好友,置身于热气腾腾的羊肉汤锅馆内,一口肉来一口汤,好不惬意!

羊肉虽大补,但并非人人都适合,小心引发痛风、上火等。

所以,我们还可以通过其他热汤来代替羊肉汤,同样美味,同样营养。

姜母鸭汤

冬至这一天,炖上一锅姜母鸭,驱寒强身。

姜母”要选老姜,取一只碗,加少许水,将老姜放在碗中研磨,磨出来浓汁,就是上好的调味汁。把煸好的鸭子及姜汁一同倒入,另加入适量甘蔗、陈皮、黄芪、党参等食材,煨至鸭肉熟烂即可。

老母鸡汤

在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。

鸡汤被人们视为“补身良药”,多喝些鸡汤可帮助人体气血恢复,也有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外。

尤其是老母鸡汤,不但能补气补血,还可祛风,补益之功效非常高,许多久病、瘦弱之人都可用来来补身。

莲藕排骨汤

莲藕具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。

莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是冬季很好的一款汤,适合经常食用。

黄豆猪蹄汤

猪蹄富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。黄豆可以增强机体免疫功能,防治血管硬化。

此汤适合冬季滋补,具有气血双补、补虚养身等功效。

海带老鸭汤

鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

桂圆红枣乌鸡汤

红枣和桂圆性温味甘,能够益气补血,美容养颜,此汤比较适合女性朋友和比较怕冷的人。

莲藕黄芪鲜鱼汤

此汤具有补中益气、清热祛火、滋阴润燥、健脾消食的功效。一般健康人群在冬季食用可以增强五脏功能,促进血液循环,消除入侵人体的寒气。

北沙参麦冬瘦肉汤

北沙参养阴生津、润肺清心。麦冬性微寒、味甘、微苦,养阴润肺、生津止渴。红枣健脾益胃、补气益气、养血安神。

冬季用这三种药材来炖瘦肉,相辅相成,相得益彰。只是外感温燥、发热、口干咽燥者,忌服。

来源:健康时报微信公众号、石家庄百医堂微信公众号、熹艾灸微信公众号、江苏省中医院订阅号微信公众号

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