重庆夜市为什么这么火

重庆日报客户端消息，近年来，随着我国经济社会持续发展和消费不断转型升级，夜间经济已成为城市经济发展新的增长点。重庆也正致力于提档升级夜间经济，打造“重庆味、国际范”的“不夜城”。

重庆夜市街区，作为发展夜间经济的重要载体，如今发展情况如何，还面临哪些问题，下一步该如何提档升级?本报特推出重庆夜市调查上下篇，展现真实的重庆夜市街区，探讨重庆提档升级夜市街区的路径。

重庆夜市 为何这么火

品美食、喝冷酒、听音乐、买文创商品、欣赏魔术和戏剧表演……7月中旬开街以来，“璧山冷酒”夜市每晚灯光璀璨、人流如织，一派繁华、热闹的景象。

“璧山冷酒”夜市位于璧山区南门唐城夜市街区。它的诞生，不仅给南门唐城夜市街区这条重庆市级特色型夜市街区带来了更旺的人气，更折射出了重庆夜市的繁荣。2019年，重庆荣登“中国十大夜经济影响力城市”榜首。

“目前，重庆城市消费60%发生在夜间。夜间经济，已成为城市经济发展新的增长点。”市商务委相关负责人说，其中，分布在各区县的众多夜市，是支撑全市夜间经济蓬勃发展的重要载体。

重庆夜市有多火

九龙坡区石桥铺科园四路上的南方花园夜市，是重庆首批市级特色夜市街区。每天晚上，浓郁的城市“烟火气”，让这里活力十足。

8月18日晚7点，重庆日报记者在该夜市看到，公路两边停满了车辆，街面上、餐馆里，三五成群的人聚在一起，或涮火锅，或吃烧烤，或品尝江湖菜。

夜市入口处的一家烧烤店，摆在街面上的6张桌子全部坐满了客人。店铺老板邹秀勤说，晚上9:00-11:00的客人会更多，“每晚最高峰时，店内店外的30多桌都会满座”。

同一条街上的南方花园鸭肠王火锅店，80多张桌子大部分都有客人。该店经理廖女士透露，周末或节假日的晚上，店里生意更好，六七点的高峰时段部分客人需排队用餐。

18日晚9点，渝中区较场口夜市。蚝村长、书亦烧仙草、金榜蹄名和土豆饼等烧烤、小吃店铺前，消费者排起长队购买美食。蚝村长老板王华磊兴奋地告诉重庆日报记者，该店的烤生蚝、烤鲍鱼最受欢迎，一天要卖上千份。

据悉，2019年，较场口夜市成功入围中国旅游研究院评选的“全国游客喜爱的十大夜市”，日均人流量超过15万人次。

“今年受疫情影响，外地游客减少，但目前较场口夜市整体人流已恢复至此前的70%左右。”较场口夜市管理方——重庆梧桐子商业管理公司总经理李保平称。

在重庆，人气旺盛的夜市比比皆是。

连日来，重庆日报记者打探到，北碚嘉陵江畔的新兴夜市——码头没有轮渡，近段时间每晚都有3000人左右去打卡消费;南岸区的金辉铜元道夜市街区，平时每晚有2000多人前去消费，周末晚上平均超过5000人;江北区的鎏嘉码头，停车场月均停放的车辆超过10万辆，其中大部分是晚上前去消费的顾客。

市商务委相关负责人介绍，近年来，我市陆续建成市级夜市街区33条、市级特色商业街22条、中华美食街17条、中国美食之乡7个、市级美食街(城)35条。这些街区，成为人们夜间消费的主要目的地，繁荣景象持久不衰。

创业就业好去处 

夜市的繁荣，释放了消费活力，让很多商户由小做大，成为重庆经济增长的一大助力。

21年前，眼镜烧烤以一辆小推车、两套桌凳，在南方花园夜市的街边开启创业路。经过多年打拼，其每晚的营业额从创业之初的500元慢慢递增至现在的上万元，还租了门面，成了夜市里口口相传的创富神话。

南方花园鸭肠王火锅，22年前在南方花园夜市开出第一家店。之后，随着生意越来越好，其以这里为“据点”逐渐向重庆及市外拓展市场，逐渐发展成为重庆知名的火锅连锁品牌。

“南方花园夜市1200米长的街区上，现有商户超过70户。2019年，整条街区经营收入达到近1亿元。”九龙坡区渝州路街道办事处相关负责人介绍。

在鎏嘉码头和金辉铜元道夜市街区，消费规模更为可观。其中，占地面积达10万平方米的鎏嘉码头，目前入驻商户近80户。2019年，整条街区的经营收入达到3.6亿元左右。400米长的金辉铜元道夜市街区，则拥有商户近60户。2019年，整条街区经营收入超过1.5亿元。

为创业者提供场地的同时，夜市也解决了大量就业。

在金辉铜元道夜市街区，一家名为有格砂器花胶鸡的餐馆，招了20多名员工，其中90%以上是来自巴南区、南岸区等地的农村大姐和年轻人。老板傅佐美说，以前，因文化水平低，又无一技之长，他们找工作四处碰壁。2019年4月该店开业后，他们陆续被招进该店，经过培训后上岗，每个月至少有3000多元收入。

居住在附近的90后夏晓涵，从集市开街起就在这里卖服装，每晚收入100多元至三四百元不等，平均每月收入有8000多元。对于未来，她满怀憧憬。

金辉铜元道运营负责人范冬平介绍，目前，金辉铜元道固定商铺的商家，总共吸纳就业人员近2000人。今年4月新开的集市，又帮助近100人实现就业。

而据九龙坡区渝州路街道办事处统计，在南方花园夜市实现就业的人也不少，达到了近千人。

此外，据重庆日报记者了解，较场口夜市总共500多家商户，带动8000人直接就业，2万多人间接就业(外卖骑手、仓储人员等);码头没有轮渡夜市街区，48家商户共带动约300人直接就业，间接就业者达1000多人。

两类夜市繁荣共生 

“历史因素和自然因素结合形成的得天独厚的条件，是重庆夜市繁荣的重要源动力。”重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林认为。

从历史因素来看，巴渝地域文化和风俗习惯孕育了重庆人的夜生活。长期以来，夜生活都是很多重庆人的一种生活常态。就自然因素而言，重庆气候条件较好，城市立体感强，夜景漂亮，对外地人充满吸引力。

早在抗战时期，重庆便有了夜市的雏形。那时，重庆作为陪都，白天有轰炸，市民不敢出门。到了炎热的夏季，人们又难以入眠，夜晚成为市民及大量从全国各地聚集到陪都的各界人士活动的特定时间。于是，以小吃店等餐馆为主的夜市，在渝中区下半城自然形成。

公开资料显示，1943年时，渝中区下半城仅小吃店就有300多家。另外还有电影院、舞厅等娱乐场所。

抗战胜利后，随着大量商人和各界人士陆续离开重庆，夜市难以为继，很快销声匿迹。但重庆发展夜市的“基因”仍在。上世纪80年代初，改革开放后的重庆，夜市重现在解放碑八一路。当时，不少人在这里摆地摊卖衣服、手表和皮鞋等商品，甚是热闹。

此后，夜市逐渐在重庆各个区县发展起来。

“从形成的原因来看，重庆夜市主要有两类。”市商务委相关负责人介绍，一类是自然形成的夜市，一类是企业主导型夜市。

其中，自然形成的夜市，最先是在市场力量作用下自发形成，后经政府引导、规范，得以发展壮大。如，南方花园夜市、较场口夜市，属于此类。

以南方花园夜市为例：该夜市街区原本是南方花园小区的一条配套路，建有商业铺面。上世纪90年代中期，因附近居民多、有商机，从白天到夜晚都要营业的餐馆及美食、服装、鞋袜等地摊悄然在这里出现，且越来越多。

后来九龙坡区渝州路街道通过编码、划线、亮证经营、严控经营时段及噪音、油烟等措施，对该夜市的零散摊点及店铺进行规范管理。同时，对经营业态进行规划、引导。

渐渐地，南方花园夜市形成了以经营美食、夜啤酒为主的重庆知名夜市街区，商户生意蒸蒸日上，取得了良好的社会效益与经济效益。谢霆锋等明星，曾慕名而来吃烧烤。

企业主导型夜市，从开发到管理，均由企业全权负责。最典型的，包括南山壹华里、金辉铜元道和鎏嘉码头等。此类夜市，依托于企业的专业运营，从一开始就有明确的定位和特色，大多在短期内就火了起来。

2014年12月开街的鎏嘉码头，由重庆珠江实业有限公司投资12亿元建成。开街之初，珠江实业就赋予了其体验式江景主题商业街区的定位，规划了旅游观光、住宿、餐饮、购物及娱乐休闲等业态，特色鲜明。在这里，人们可欣赏滨江江景观、住星级酒店和民宿客栈、品重庆美食、购买重庆特产、在酒吧喝酒聊天。

凭此，鎏嘉码头迅速吸引了市民和游客的眼球，成为引领重庆独特码头文化的体验地和重庆夜间经济新地标、新名片。2015年8月，鎏嘉码头还荣获了“新重庆巴渝十二景”城市地标类称号。

在鎏嘉码头的带动下，北滨路夜间消费人气进一步升温，形成了“24小时”经济带。

廖成林说，在市场力量和政府力量共同推动下，这两类夜市共同促进重庆夜间经济繁荣发展。

重庆日报全媒体记者 黄光红 向菊梅

原标题：重庆夜市为什么这么火

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