重庆市食药监局加强食品安全监管 严防夏季食源性肠道传染病事故
09.06.2015 10:53
本文来源: 人民政府
一是狠抓责任落实。 严格按照“地方政府负总责，监管部门各负其责,企业是第一责任人”要求，层层落实责任，传导压力。市食品药品监督管理局印发通知，要求各区县分局、乡镇（街道）监管所，要充分发动基层监管队伍力量，将防控工作作为当前主要工作来抓，细化分工，明确任务，做好夏季食品安全监管工作。
二是强化监督管理。 在餐饮服务环节，督查餐饮单位执行原辅材料进货查验和索票制度、食品加工和贮存生熟分开制度、餐饮具清洗消毒制度、从业人员晨检制度、集体供餐食品留样制度等，落实食品安全主体责任。在食品流通环节，以重点监管与抽检相结合的方式，对批发市场、农贸市场、超市等单位开展集中监督检查，对高风险食品进行重点抽检，并及时依法处置检查中发现的违法违规行为。
三是加强沟通配合。 主动加强与卫生计生部门的信息沟通，及时掌握本地区食源性肠道传染病的疫情动向和风险监测污染食品情况，积极配合卫生计生部门做好疫情风险管控工作。
本文来源: 人民政府
09.06.2015 10:53
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