本土餐企首次尝试加盟成熟餐饮品牌

一直以来,吸引别人加盟是我市餐企扩张的主要手段。如今,这一传统方式已被打破。3月25日,阿兴记集团与香港著名奶茶品牌米芝莲合作,西南首家港式现拉丝袜奶茶店在龙湖时代天街开业。据悉,这家仅有10平方米的小店,是本土餐企首次尝试以加盟其他餐饮品牌的形式,寻求新的利润增长点。

自2013年以来,由于经营业绩萎靡不振,我市高端餐企纷纷向大众餐饮转型求生存。然而,由于大众餐饮竞争异常激烈、利润率不敌高端餐饮,很多餐企在转型过程中都感到非常吃力。这种背景下,部分餐企将目光瞄准了时尚餐饮小店。近一年多来,菜香源打造的“舌尖记忆”、顺风123新推出的“COCO”,都已在主城区开了多家连锁店。

阿兴记在打造“新巴人”、“小爱家”等自有时尚餐饮店的同时,又走上了借力发展的道路。阿兴记集团董事长刘英介绍,加盟一个成熟的餐饮品牌,比自己打造新品牌更省力,可少走弯路,迅速形成新的利润增长点。今后,这将成为阿兴记转变经营模式的主要方向之一。

业内人士认为,知名餐企加盟别的餐饮品牌,虽是为转型求生,但也不失为一种好办法。预计今后,还会有更多本土餐企走这条路。

（来源：重庆日报）