重庆一餐厅菜品内蟑螂乱窜，食药监：后厨管理不善，将处罚

△重庆一餐厅拼盘里蟑螂乱窜，食客直呼“恶心”。 

澎湃新闻消息，餐厅的凉菜内爬出数只蟑螂，食客拍视频直呼恶心。10月10日，重庆市江北区五里店食品药品监督管理所工作人员告诉澎湃新闻，经查，系后厨管理不善，用于摆盘的牛骨架没认真地清洗消毒，食客用餐时发现蟑螂，现对该餐厅进行调查，将进行行政处罚。

网传视频显示，四五只蟑螂从餐盘黄色块状物体空隙中跑出，在菜品上到处乱窜，食客直呼“真的是太恶心了”，后该菜品被一名女服务员端走。网友“dpuser_73056911411”在某平台对该餐厅评价称“牛骨头的缝缝里爬了一窝偷油婆（蟑螂）出来”。

针对此事，上述五里店食品药品监督管理所工作人员表示，10月6日接到对“锦霖私厨”菜品卫生问题的举报，经查，该餐厅因后厨消毒杀虫及餐具保洁不严，用于摆盘的牛骨架钻入蟑螂，菜品进微波炉预热后，蟑螂从牛骨架缝隙中跑出，被发现后无人食用。

“摆盘的装饰品是中空的，高温消毒后放在外面，没收进去，蟑螂喜欢钻孔，就钻进去了。”10月10日，“锦霖私厨”店员告诉澎湃新闻，食客发现蟑螂后，工作人员向其诚恳道歉并对当日食物进行免单，目前已经取得其谅解。同时，对于食药监工作人员的调查，餐厅积极配合，已对相关管理者和厨师长进行处理，将进行食品卫生的整顿。

10月10日，上述五里店食品药品监督管理所工作人员称，目前已摘除“锦霖私厨”鎏嘉码头示范店的相关标牌，调查后将对该店进行行政处罚。

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