什么？做鸡汤不需要加水！这道重庆非遗美食你吃过吗？
奉节旅游消息，宁可食无肉，不可饭无汤。尽管是嗜辣的重庆人，也好一口暖汤，甚至很多人认为吃饭若是不喝汤，那都算不上是一顿饭。
在奉节
有一道人尽皆知的汤
它的历史已经有200多年
其制作技艺在2011年4月
进入第三批市级非物质文化遗产名录
盬子鸡是什么
盬子鸡，发源地是重庆市奉节县竹园镇，在2011年时盬子鸡制作工艺被批准为“非物质文化遗产”。
盬子鸡之所以能成为“非遗”，除了它拥有极具特色的历史人文“故事”之外，还因为它的烹饪方法别具一格。
这道鸡汤，不需要加水！
除了制作方法之外，盬子鸡还有一个秘密就在于其奇巧的烹制器材。
初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬（gǔ，音古）子”。
这个“盬”是个不常用字，不注音的话，很多人都不认识，盬子也只有奉节竹园镇的乡间民窑烧制。
↑↑盬子鸡制作器材：盬子
盬子鸡是以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸而成。
↓↓盬子鸡汤熬制材料
山珍
猪蹄
排骨
红枣
枸杞
大头菜
最重要的是
这一锅极有“内涵”的汤
距今已有200多年历史
在奉节县志的第288页美食篇中，第一个记载着的就是竹园盬子鸡。
名声大噪的它在今年奉节旅游宣传片里面更是大出风头。
不过近年此菜传承人越来越少，已然成为濒临灭绝菜品。
盬子鸡有多有名
了解了盬子鸡的由来以及历史，还得给你说说，盬子鸡究竟有多有名！
盬子鸡荣登中央电视台CCTV1《我有传家宝》栏目；荣登中央电视台CCTV2《消费主张》栏目；荣登CCTV4《远方的家》栏目；荣登CCTV10《中国影视方志》栏目。
盬子鸡的好味道也彻底征服了采访者，不停夸赞盬子鸡的味道醇厚好吃呢~
其实这并不是盬子鸡最早上电视，早在2005年，台湾中天电视台便专程采访拍摄了盬子鸡制作的过程。
盬子鸡有多好吃
盬子鸡鸡汤
汤色清澈透亮，肉质白嫩如玉
鸡肉入口即化，
大冬天里，吃一口香香的鸡肉，
喝一口暖暖的鸡汤，
暖气从食道直沁五脏六腑，
身体瞬间就暖起来了有木有！
其实，
想知道一个东西有多么多么好吃，
仅仅只看书面上的形容词是永远也不够的。
赶紧收拾行囊出门去吃鸡！
这可是永远不会落伍的
让冬天不再寒冷的妙招！
原标题：频频被央视报道的非遗美食，你吃过吗？
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