大渡口区中小学陪餐制度全覆盖

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　　今年4月1日，《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施，明确要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。目前，“陪餐制度”已在大渡口区各中小学、幼儿园实现全覆盖。

　　从2014年起，大渡口区各中小学幼儿园就开始推行“陪餐制度”，确立学校相关负责人、值周老师、生活老师、食堂管理员等多级陪餐制度，值周老师、生活老师除按规定陪餐外，还有对学生就餐情况管理的任务，食堂管理员则在开饭前半小时试吃学生餐。为保证食品卫生安全，规范食品加工操作规程，学校每天都会做好食品的采购、制作、留样记录，并在墙上公示每天的营养食谱。此外，学校还安排行政值周校领导定期检查食堂餐具消毒及厨房卫生等情况。

　　除了“陪餐制度”外，从2015年开始，大渡口区推行“明厨亮灶”工程，逐步对大渡口区各中小学校、幼儿园食堂进行了改造升级。据了解，目前大渡口区共有校园食堂104个，其中已实现“明厨亮灶”102个，大渡口区校园食堂“明厨亮灶”覆盖率达到98%，将力争在今年年内达到100%。