重庆有家让《舌尖上的中国》总导演泪目推荐的土菜馆 只做四样菜
第1眼-重庆广电消息， 陈晓卿 ，《 舌尖上的中国 》系列纪录片前两季的 总导演 。
上个月7日，在重庆拍片的陈晓卿发了一条微博。他是这样写的：
“姚伟来拍摄点探班，说起一家鱼馆， 只做四样菜：土黄鳝、土鲫鱼、鱼鳅和蜞蟆 ，却是重庆市郊的一个神奇存在。
被他说的心动，豪雨中，买了半斤卤菜便上路，四十分钟才到地方，这哪是郊区？完全是荒野啊……土鳝鱼上来，只几口，立即泪湿双眼，听着夜雨，感觉淋湿的衣服都在蒸腾。”
有了陈晓卿的鼎力推荐，这家原本略显偏僻的小店，迅速地声名鹊起。据老板娘曹军估算，现在有60%的食客是慕名而来。当然，能得到美食大神的推荐，这本身也说明，小店确有独到之处。
来自合川区的两个黄鳝供货商，每隔三天，会往这里送20斤左右土鳝鱼。他们说，黄鳝都是在田地里抓来的，两个人一晚上也只能抓几斤。
老板王显富说，为了保证供应，他有五六家供货商，最远的黄鳝，来自湖北、贵州。
随着季节的变化，土黄鳝的价格，会有很大的波动。春夏两季，黄鳝活跃，好抓，价格会便宜很多，最低的时候，一斤二十八元也买到过。而冬季是鳝鱼的供应量最小的时候，价格也最贵，卖七十二元一斤的时候都有。
开过火锅店，卖过卤菜，还做了七年的野生鱼馆。2017年12月，老王盘下了位于蔡家工业园区的两个门市，专注于做土黄鳝、鲫鱼和泥鳅。
味道是不是真的让人泪目，赶紧戳视频看看吧！↑↑↑↑↑↑↑↑↑
第1眼-重庆广电记者 尹恒 汤海林 王晓
原标题：舌尖总导演泪目推荐的重庆土菜馆
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