无意间给孩子买到脱脂奶被数落，牛奶种类繁多到底该如何选？

11.12.2020 08:17

本文来源: 重庆晨网

都市热报消息，鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、脱脂奶、早餐奶……市场上的牛奶种类繁多，看得人眼花缭乱。前段时间，市民刘伟就因为买了一件牛奶，被妻子数落。这是为啥？

给孩子买脱脂奶被数落

刘伟今年31岁，身高175cm，中等身材，家住九龙坡区金科西城大院，“我还专门给娃儿选了每盒200毫升的那种纯牛奶，量刚刚好，因为以前买的250毫升的牛奶她一次喝不完就浪费了。”

上个月底，刘伟见超市牛奶打折就抢了几件回家，其中专门挑选了一件10盒每盒200毫升的纯牛奶准备给3岁的女儿喝。刘伟没想到的是，上周五妻子陈女士拿到了这牛奶给孩子喝时注意到这是脱脂奶，于是数落他：“你买东西都不知道看一下？脱脂奶也买来给娃儿喝，这个牛奶你自己喝。”

“我不是故意的，确实是没有注意到自己买的是脱脂奶。”刘伟一直以为自己买的是普通的纯牛奶，直到上前看时才发现自己确实是买的脱脂奶，包装上不但有“脱脂牛奶”几个字，下面还显示：脂肪0g/100ml。

牛奶种类繁多难挑选

“我以前买牛奶都是随便拿，最多就是看一下价格，从来没有想过要挑选，因为我觉得只要不是乳饮料都是差不多的。”刘伟说，这件事情之后，他专程去超市看了看，发现牛奶的种类很多：鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、高蛋白奶、脱脂奶、低脂奶、舒化奶、早餐奶……

超市牛奶种类繁多

“牛奶的种类也太多了，要是让我来仔细挑选，真的不知道怎么挑选。”在刘伟看来，鲜牛奶与纯牛奶的对比可能就是前者要新鲜一点，再就是保质期的不一样，而其他的牛奶看包装上的宣传大概知道脱脂就是没有脂肪的，高钙就钙含量高的，“但到底哪一种奶更适合哪一种人，我还真的不知道怎么来选。”

延伸：

营养专家告诉你哪种奶适合哪些人

中国科学院大学重庆医院、重庆市人民医院（三院院区）临床营养科主任刘莉说，市场上的牛奶确实主要有鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、脱脂奶、低脂奶、舒化奶、早餐奶等种类，挑选时确实有一些讲究：

鲜牛奶和一般纯牛奶： 鲜牛奶一般采用巴氏杀菌，杀死奶中的有害菌的同时，又能保留鲜奶的营养成分，不含添加剂、防腐剂，大多数的鲜牛奶保质期都在冷藏保存7天左右。纯牛奶一般是高温杀菌，在杀死牛奶中的有害菌的同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养价值不及鲜牛奶。但保质期在六个月左右。所以，两种奶都适合喝配方奶（婴幼儿）以外的绝大多数人群购买，如果买来就喝建议还是喝鲜牛奶，营养价值要高一些，如果要放一段时间就可以买一般纯牛奶。

早餐奶： 早餐奶的蛋白质含量一般比纯牛奶要低，同时还添加了一些糖和各种味道等，其营养价值往往不及纯牛奶。这种奶适合不爱和纯牛奶味道，爱喝有味儿的人群。

舒化奶： 舒化奶的蛋白质、脂肪和钙一般和纯牛奶差不多，只是添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了。这种奶适合乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子的人群。

高钙奶： 牛奶本身就是补钙比较好的一种食物，高钙奶在原有纯牛奶或鲜牛奶的基础上增加了部分“钙”，适合老年人和缺钙的人。

高蛋白奶： 高蛋白奶一般是在原有纯牛奶或鲜牛奶的基础上，增加了蛋白质的含量，多数高蛋白奶添加的蛋白质以植物蛋白为主，但可能也会有添加动物蛋白。高蛋白奶最适合蛋白缺乏的人群，而对于肾功能不好的不建议喝高蛋白奶。

低脂牛奶和脱脂牛奶： 低脂牛奶的脂肪含量比纯牛奶低，脱脂牛奶是几乎把牛奶中的脂肪脱去。一般来讲，血脂高、血脂异常、胆固醇高和减肥的人群适合喝低脂或脱脂奶，往往在其中加入钙剂后成为高钙低脂（或脱脂）牛奶，适合中老年人饮用。而对于大多数人而言特别是小孩，还是建议喝全脂牛奶，补充全面的营养，同时脱脂牛奶在脱去脂肪的同时也脱去了大量脂溶性维生素。