多部门联合整治土灶柴火鸡

奥体中心一家柴火鸡餐馆的灶上烟熏的痕迹非常明显。重庆晨报记者 胡杰 摄

不要一边喊着需要蓝天 一边烧着柴火去伤害它

柴火鸡，柴火鸡，没有了柴火，味道能一样吗？“柴火只是个噱头，是种形式而已。”市饮食协会相关负责人说，其实鸡好不好吃，主要看配料作料，“其实柴火鸡，没有了柴火，用天然气等清洁能源代替，同一个师傅做出来的味道还是一样的。”

所以，建议市民不要为追求时尚专门去吃柴火鸡。要主城的天更蓝，不是一边喊着需要，一边烧着柴火去伤害它，多一点蓝天，你也可以出一份力。

重庆晨报记者 欧阳玉姝 报道

“柴火鸡土灶使用的木柴，属于违反法律法规的高污染燃料，应该禁止。”昨天，市环保局发布消息，将同市公安局、市工商局、市规划局、市食药监局等多个部门和相关区县政府，启动对“柴火鸡”土灶餐饮专项整治。

商贩用纸遮住招牌

这个冬季，在重庆的大街小巷，一种叫“柴火鸡”的土灶餐饮流行起来，但它所使用的燃料——木柴，是法律明令禁止的高污染燃料。

重庆“柴火鸡”有没有用柴火加热？昨天下午，市环保局环境监察总队出动5个调查组，对主城“柴火鸡”进行突击检查。

重庆晨报记者随同环境监察执法人员走访了两家“柴火鸡”。奥体周边一家餐馆门外原本有个写着“烤全羊柴火鸡”的招牌，看到执法人员前来，工作人员急忙用白纸盖住了“柴火鸡”三个字。记者在这家餐馆的厕所过道处，看到了满地堆放的木柴，餐馆的棚顶被熏得黑乎乎的。

执法大队工作人员说，这家餐馆燃烧木柴制作“柴火鸡”，被市民多次投诉烟重扰民，木柴燃烧后没有采取任何油烟处理措施，所有废气都直接排放。

昨天，餐厅老板不知所踪，始终没有出现。监察队还查出，除了烧柴污染空气，这家商户本来注册的是茶餐厅，经营“柴火鸡”存在超范围经营的问题，餐馆经营“柴火鸡”的用房也是违法建筑。目前，环保执法人员已责令餐馆停止燃用高污染的木柴，下一步还将会同工商、规划等职能部门，确定对这家餐馆的处罚。

将柴火改为天然气

记者随后又来到了位于冉家坝转盘附近的“柴火小院”，这里也是一家经营“柴火鸡”的餐馆。餐馆老板傅女士说，餐馆已经停止使用木柴，并换为天然气。

“柴火小院”有30多张桌子，傅女士说，有的本来就烧天然气，但有的客人要求烧柴火，说有回归原始的感觉，所以过去他们也使用一些木柴，“但烟子确实大，餐馆总是烟雾缭绕，确实不够环保。”环保执法人员告诉她烧柴违法后，她立马决定全部改成天然气。

傅女士突发奇想，把剩下的木柴弄成店里的装饰品，还别有一番风味。“其实烧柴火是一种吸引顾客的噱头。”傅女士说，从成本上来说，烧气反而更便宜。做一锅“柴火鸡”，一般要烧10斤柴，成本6—7元，改用天然气，气费也就2元左右。

主城范围禁止烧木柴

“烧柴火烟子重，属于高污染燃料，对大气和市民健康有危害。”市环境监察总队副总队长漆林说。

《重庆市环境保护条例》第105条和第50条明文规定不能使用木柴等高污染燃料，严禁在未采取有效污染防治措施的情况下污染大气环境。所以，“主城区范围内，是不能燃烧木柴的。”

漆林说，即日起，环保局将联合相关部门开展“柴火鸡”专项整治。“请各家用木柴做燃料的商家先期自觉主动自行整改。”在整改期间，被监察组告知的商户，先限期整改，如果限期时间已过，会按照以上条例，处以最低每日2000元到最高20000元不等的行政处罚。