市工商局流通环节月饼质量抽样检验情况
市工商局流通环节月饼质量抽样检验情况
（市工商局，2013年9月16日）
为确保中秋节日市场食品安全，8月下旬，市工商局针对市内部分商场、超市以及专卖店销售的月饼集中开展了质量抽样检验。
此次抽检主要以月饼销售种类较多且经营门店覆盖面广的家乐福、永辉、元祖等食品流通连锁经营企业为重点，分别抽取产自广东、福建、云南、四川、重庆等10个省市的高、中、低档产品共计40组，产品涉及元祖、冠生园、凌汤圆等18个市场占有率较高的品牌以及云腿、蛋黄、肉松等25个品种。经法定检验机构对酸价、菌落总数、大肠菌群等7个重点指标进行检验，其中有4组产品的菌落总数、酸价和馅料含量等3个指标的检验结果超过国家限量标准，合格率为90%。
为防控食品安全风险，市工商局已责令经营者对不合格月饼采取停止经营、下架退市等措施，并正对销售不符合国家标准食品的违法行为进行调查处理。目前，不合格批次产品已全部下架停止销售，暂未收到对不合格产品的复检申请。
在检测的项目中，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，包括致病菌和有益菌，菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，会增加危害人体健康的几率。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明质量越好，新鲜度越好。市工商局提醒消费者，月饼要理性购买、及时食用，切莫盲目购买过多、搁置时间过长。
下一步，市工商局将针对节日食品市场的实际和特点，进一步有针对性地加强日常监督，及时发现并消除食品安全隐患，确保流通环节食品安全风险可防可控 。
附件：
1.流通环节月饼质量抽样检验合格品种名单
| 序号 | 产品名称 | 标称商标 | 型号规格 | 标称生产单位 | 生产日期 |
| 1 | 核桃枣泥味广式月饼 | 元祖 | 100克/个 | 上海元祖梦果子股份有限公司 | 2013年8月5日 |
| 2 | 莲蓉蛋黄味广式月饼 | 150克/个 | |||
| 3 | 金腿五仁味广式月饼 | 150克/个 | |||
| 4 | 椰蓉味广式月饼 | 100克/个 | |||
| 5 | 玉米蛋黄月饼 | 鸿吉龙 | 散装 | 广州市来利洪饼业有限公司 | 2013年7月15日 |
| 6 | 白莲蓉蛋黄月饼 | 飞荞 | 散装 | 福建飞荞食品有限公司 | 2013年7月28日 |
| 7 | 广式葡萄味冬瓜蓉月饼 | 生圆 | 散装 | 成都麦吉利食品有限公司 | 2013年8月5日 |
| 8 | 蛋黄莲蓉广式月饼 | 冠生园 | 100克/个 | 上海冠生园益民食品有限公司 | 2013年7月17日 |
| 9 | 广式凤梨月饼 | 麦香轩 | 散装 | 福建省诏安四海食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 10 | 滇式杏仁云腿月饼 | 昆冠 | 80克/个 | 成都市环丰食品有限公司 | 2013年8月4日 |
| 11 | 五仁味月饼 | 乐琪 | 132克/个 | 深圳市乐琪实业发展有限公司 | 2013年8月1日 |
| 12 | 法式乳酪杏仁味月饼 | 万荷堂 | 散装 | 湖北万荷堂莲业发展有限公司 | 2013年8月2日 |
| 13 | 水蜜桃味月饼 | 麦贝贝 | 散装 | 武汉海之最食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 14 | 广式牛肉月饼 | 河冠 | 150克（75克×2）/个 | 河北冠生园食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 15 | 伍仁桂花味广式月饼 | 港马村 | 散装 | 荆州市天美食品有限公司 | 2013年8月8日 |
| 16 | 火腿广式月饼 | 重冠 | 90克/个 | 重庆冠生园食品有限责任公司食品厂 | 2013年8月9日 |
| 17 | 蛋黄红豆沙月饼 | 百易宝 | 散装 | 佛山市南海区谷润轩食品有限公司 | 2013年8月2日 |
| 18 | 蛋黄白莲蓉月饼（广式） | 皇冠世家 | 100克/个 | 2013年8月7日 | |
| 19 | 广式金华火腿月饼 | 御膳斋 | 75克/个 | 成都市国琳食品有限公司 | 2013年8月5日 |
| 20 | 广式南瓜蓉月饼 | 梅香丽味 | 100克/个 | 泰州市梅香食品有限公司 | 2013年8月5日 |
| 21 | 广式莲蓉蛋黄月饼 | 望月潭 | 80克/个 | 四川望月潭食品有限公司 | 2013年7月25日 |
| 22 | 冰皮黒芝麻味月饼 | 食滋源 | 散装 | 东莞市食滋源食品有限公司 | 2013年8月4日 |
| 23 | 广式肉松月饼 | 新冠 | 150克（75克×2）/个 | 成都市新都区冠生园食品有限责任公司 | 2013年8月5日 |
| 24 | 火腿月饼 | 金滇 | 100克/个 | 昆明市金联邦食品有限公司 | 2013年8月7日 |
| 25 | 火腿月饼 | 百马口口香 | 100克/个 | 昆明市喜庆红联食品厂 | 2013年8月6日 |
| 26 | 云腿月饼 | 靓靓佳 | 100克/个 | 云南红塔食品有限责任公司 | 2013年8月9日 |
| 27 | 玫瑰花饼 | 红塔牌 | 300克/袋 | 云南红塔食品有限责任公司 | 2013年8月9日 |
| 28 | 冰糖麻饼 | 新冠 | 360克/个 | 成都市新都区冠生园食品有限责任公司 | 2013年8月5日 |
| 29 | 红豆沙麻饼 | 凌汤圆 | 400克/盒 | 重庆凌汤圆食品有限公司 | 2013年8月13日 |
| 30 | 冰薄饼 | 兴宇 | 450克/盒 | 重庆全成食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 31 | 麻饼（椒盐） | 国琳 | 450克/个 | 成都市国琳食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 32 | 冰糖麻饼 | 凯丰 | 200克/个 | 重庆市凯丰商贸有限责任公司 | 2013年8月11日 |
| 33 | 冰糖麻饼 | 彭冠 | 320克/盒 | 四川彭州鑫彭冠生园食品有限公司 | 2013年8月1日 |
| 34 | 椒盐麻饼 | 生圆 | 320克/盒 | 成都麦吉利食品有限公司 | 2013年8月3日 |
| 35 | 酥皮冰糖麻饼 | 土沱 | 400克/盒 | 重庆金土沱食品有限公司 | 2013年8月5日 |
| 36 | 冰薄麻饼 | 2013年8月1日 |
2.流通环节月饼质量抽样检验不合格品种名单
| 序号 | 产品名称 | 标称商标 | 型号规格 | 标称生产单位 | 生产日期 | 检验项目 | 标准要求 | 检验结果 |
| 1 | 苏式五仁月饼 | 梅香丽味 | 90克/个 | 泰州市梅香食品有限公司 | 2013年8月10日 | 酸价 | ≤5mg/g | 7 mg/g |
| 2 | 蛋黄莲蓉月饼 | 河冠 | 80克/个 | 河北冠生园食品有限公司 | 2013年8月8日 | 馅料含量 | ≥70% | 62% |
| 3 | 硬壳火腿月饼 | 御庆祥 | 散装 | 昆明市五华区御庆祥饼屋 | 2013年8月8日 | 菌落总数 | ≤1500cfu/g | 3700 cfu/g |
| 4 | 蛋黄豆沙月饼 | 年润 | 散装 | 江西闵氏佳食品有限公司 | 2013年8月10日 | 菌落总数 | ≤1500cfu/g | 7000 cfu/g |
| 馅料含量 | ≥70% | 58% |