拉网式清查幼儿园食堂 至少两个月查一次

　　春季是幼儿园突发公共卫生事件的易发期。如何让孩子吃得安全?昨天，市教委联合市卫计委、市食药监局下发紧急通知表示，将采用拉网式清查方式开展幼儿园食堂的许可清理，同时，还将通过抽检食品加强对幼儿园的日常监管。

　　《通知》要求，各地教育、卫生计生、食药监行政部门要于近期联合开展一次辖区内幼儿园食品安全和卫生防疫的全面排查。市级将于今年5月中旬左右组成联合督查组，对各地排查情况进行抽查。

　　同时，还要开展许可专项清理。按照相关要求，采用拉网式清查方式开展幼儿园食堂的许可清理，严格按照相关许可标准，检查食品安全基础设施和条件。凡不符合餐饮服务许可审查规范要求、食品流通许可条件不能持续保持的，今年必须整改到位，凡经整改仍达不到要求的，要坚决停止供餐或吊销相关许可。

　　各地食药监局还将加强日常监管，每学期内，按每所幼儿园巡查频次≥1次/2月进行巡查，对幼儿园主要食品及原辅材料定点供应商，要重点监督检查;要根据市食药监局的抽检计划，结合本地实际，在自选抽检品种中重点安排幼儿园食品抽检。

　　除了加强检查，市教委要求，从食品采购到加工，幼儿园都要强化管理。幼儿园要严把食品采购关。米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料要采取公开招标、集中采购、定点采购的方式进行，严禁采购质量不合格、超过保质期、腐败变质和感官异常的食品。定期清理库存食品，及时发现并妥善处置超过保质期、包装标识不合格、感官异常等问题食品。

　　在食品贮存上，幼儿园要完善食品贮存设备设施。加工食品，幼儿园要认真清查食堂更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等食品安全设施设备配备情况，及时查漏补缺。严格执行食物留样制度，详细做好留样食物有关信息记录。

　　选稿编辑：李陶

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