江津这座千年古镇，隐藏着太多美景美食……
江津日报微信公众号消息
悠悠古镇
千百年间
用其独特的方式诉说着古老的故事
看，她用古朴的建筑展示着中国的文化
听，她用潺潺流水讲述着古城的历史
闻，她用淡淡清香展现悠然的生活
说到江津的古镇
白沙古镇有其独特的韵味
白沙古镇，距离重庆主城73公里外，地处江津西部。因此地阳光照射江畔，沙粒呈现白色而得名。
汉时这里有了村落，宋时开始建镇，明时将这里改为水驿，清末它系四川著名的四大集镇之一。曾有酿酒作坊三百多家，街上灯光闪烁，人头攒动，酒香扑鼻，暄声嘈杂……
白沙古镇历史悠久，人民勤劳、智慧，民风淳朴，非物质文化遗产丰富，至今还保留着许多文化底蕴深厚的民俗活动。其中包括白沙烧酒酿制、名吃制作、楹联文化、古老的民间传说、庙会祭祀、传统婚俗、薅秧山歌、川剧座唱、划龙船、闹元宵、金钱板、手工书画装裱等等。
每年的白沙新年群众文化活动周、元宵节、端午节、抗战文化艺术节，数万游客集聚白沙，群英荟萃，共庆盛典。
白沙古镇内山景，码头，梯坎，溪水，烧酒，各种东方文化一应俱全，有着与现代文化脱轨，却自成一派的江湖气息。
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主要景观
黑石山
白沙镇南郊，有一个中国最奇特秀丽的天然景观——黑石山风景区，入选美国出版的《世界风景名胜辞典》。满山黑石，星罗棋布，古木参天，鸟语花香。山中有古老的明清寺庙和聚奎书院。
驴溪河
位于白沙镇的中心位置，从驴溪河溯流而上，沿河水系有驴溪半岛、黑石山风光，有高洞、蟾鱼洞、狗跳洞、二重滩、老鸦滩、螺蛳滩六处瀑布，有人高山石人的神话传说，有千担崖汉代崖墓，有张公山仙女洞，有鹅公场千年黄桷树等人文与自然景观。
千年黄桷树
位于千担岩前头的鹅公场上，有一棵大黄桷树，树干粗大，约6.7人才能合抱，传说是北宋年间所栽，人称“千年黄桷树”。此树虽饱经沧桑，历尽风雨，却枝繁叶茂，神韵独具，当地人视为神树，甚为爱惜，倍加保护。
邻母洞
位于白沙镇三口村昆家石坝外延半岩壁处。为天然石洞，深32米，口宽16米，底宽8米，高6米，面积400平方米。洞上建筑分上下段，分洞外口和内壁，高3米，上壁呈弧形。洞口较大，内壁较小，洞口左侧有一泉水，终年流水不断，泉水清澈可口，洞内夏凉爽，冬暖和，实为游览胜地。
张爷庙
建于明代，是古镇白沙中唯一尚存、较完好的的原型原貌的殿宇框架庙，该建筑有全国罕见的十一滴水直檐式圆穹式（猫拱背）双重封火墙，因此免遭1934年白沙特大火灾。张爷庙由当时屠宰行业人员筹资修建，供奉张飞，因此名为张爷庙。张爷庙具有重要的历史、宗教、艺术和科学价值，对研究江津乃至我国抗战时期的教育状况，尤其是白沙在重庆作为抗战陪都时所发挥的作用具有重要意义。
夏公馆
又名“徳庐”，是抗战名将，重庆民革创始人和卓越领导人之一夏仲实先生的旧居。夏公馆建于1929年，坐南朝北，建筑面积2814平方米，为一楼一底土木石结构，硬山式屋顶，圆穹式封火墙，是上厅、下厅、天井及两侧厢房组成三重堂四合院，拥有我国西南地区最大的走马转角楼。整个公馆布局严谨，设计巧妙，较好的结合了中式和西式建筑优点。
第二陆军医院
军政部第二陆军医院旧址位于江津区白沙镇陈家坡朱家洋房，重庆市级文物保护单位，1939年，陆军第十六后方医院迁至白沙，院长为戴莜农。建于清末民初建筑为合院式民居，带有欧式建筑风格。
东华街
建于明代，主街巷长达2500米，宽3米，街道用青石板铺就，充满了古典韵味。古镇当中巷道错综复杂，阁楼鳞次栉比，具有典型的川东山地居民古建筑风格。那里有全国吊脚最长的吊脚楼，高度达到20米。
朝天咀码头
始建于明朝万历年间，距今已有400多年的历史。在明清时期，这里一直是白沙米、盐的重要输出港口。到了抗战时期，这里作为长江上游以及抗战后方重要的战略运输港，曾经运送过大量的军事物资出川，也曾接纳了全国各地的流亡师生来白沙躲避战乱。
重庆影视城
中国历史文化名镇----白沙，是抗战时期的大后方区域性行政、经济、文化和援战中心，具有重要的历史地位，拥有众多抗战遗址。2011年3月,由著名导演黄力加指导的30集红色电视剧《雾都》在白沙拍摄。为了剧情需要，剧组投资500万元在白沙搭制场景，在糖厂打造初具规模的老重庆一条街，还原了抗战时期的重庆解放碑街景，如周边的国泰大剧院，新华日报社等，形成了重庆影视城雏形。
特色美食
臊子面
老白沙臊子面是远近闻名的美食，历史悠久。臊子由新鲜猪肉、野生香菇、烟熏豆腐干、腌制大头菜、明笋、鸡蛋、鲜辣泡椒等制成，辣而不燥、鲜香爽口、营养丰富，是重庆特色小面中一道独特的风景线。
板板街鳝鱼面
在白沙众多鳝鱼面当中，以板板街的鳝鱼面最为美味。据说上世纪初，板板街一位张姓大姐因其孩子生病，改良的鳝鱼面做法，因味道鲜美广受热捧。在初秋的古镇街头，点一碗鲜香十足的鳝鱼面，满满一大碗下肚，仿佛和遥远的童年，打了一个照面。
邹记水晶凉糕
从最初的沿街叫卖到后来的固定摊位，已历经了数十余载。凉糕的主要原料是糯米和大米，制作工艺简单，首先将事先泡好的糯米和大米研磨成浆，其次将石灰水放入锅中煮沸，然后将米浆过滤，加入石灰水中煮沸，最后用小碗呈出定型，待其冷却，配上红糖水，可口的凉糕就做好了。
豆花饭
豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，素而不淡，经济实惠，营养开胃，促进消化，是当地人喜爱的日常快餐。
和和菜
和和菜，起源于白沙，是上世纪初期白沙的街边美食，因其原料是红萝卜、白萝卜和在一起，故取名为和和菜。和和菜口感爽脆、麻辣鲜香，在当时小有名气，更是一度成为宴请宾客的开胃菜，被广为流传。
江湖土黄鳝
江湖土黄鳝是白沙当地一道独具风味的美食，采用鲜活土黄鳝，剖腹去骨，斩去头尾，辅以青红辣椒、鲜花椒、西芹、姜蒜、豆瓣等食材，鲜香味美，口舌生津。
包谷粑
本地包谷粑又名熨斗粑，是发酵的大米浆、鸡蛋、糖汁、熟清油和猪油调制的混合油烙炕而成。糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高，是最好的早餐食品。
购物指南
江小白
江小白是江记酒庄推出的一款清香型小曲酒，采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。
远洋花生
江津区远洋花生选用优质花生果，颗粒均匀、果仁丰满、酥脆可口，含有丰富的蛋白质和维生素，深受广大消费者喜爱，诚为馈赠佳品。
富硒金银花
富硒金银花是药食兼用植物，花开时先为白色，其后变黄。因其生长于环境清新的山区，大量吸收土壤中的“硒”元素，所以被称为富硒金银花，具有清热解毒、降血压、抗氧化、双向调节免疫系统等功效。
旅游路线
一日精品游 ：重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头——黑石山风景名胜区
二天一晚游： 第一天：重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头——黑石山风景名胜区。第二天：四川省立重庆女子师范学校——夏公馆——张爷庙
三天二晚游 ：第一天：聚奎中学——重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头；第二天：张爷庙——夏公馆——四川省立重庆女子师范学校——卞小吾故居；第三日：滚子坪风景区——挪威森林观光园。
原标题：江津这座千年古镇，隐藏着太多美景美食…
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